青豆的营养价值(2)

日期：2024-03-08来源：妈妈好孕网人气：343+

青豆的营养价值(2)

　　青豆营养分析：
　1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

　　2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

　　青豆适合人群：

　　一般人群均可食用

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