细滑口感水果羹 降火美颜圣

　　银耳西米水果羹

原料：银耳、大西米、各种时令水果、冰糖。

　　做法：

一、大西米的泡发：

1、先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底;

2、煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透;

3、倒出大西米，用清水冲去表面粘液;

4、重新放入锅内，加清水煮开;

5、再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火;

6、还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可。

　　二、水果羹的制作：

1、银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净;

2、剪去银耳底部的硬块，撕成小片;

3、水果去皮去核，切成小块;

4、泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠;

5、加入适量冰糖和水果，煮5分钟;

6、最后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可。

　　降火美颜 山竹桃胶蔓越莓雪耳羹的做法

桃胶的吃法： 桃胶本身没有任何味道，口感似果冻般爽滑，一般可以炒、炖、凉拌，可荤可素。现在买到的桃胶都制成干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以大概10克左右一次，再搭配银耳及自己喜欢的水果便能煮成两人量。将桃胶和水果做成甜品是我最喜欢的，无论搭配银耳、木瓜、雪梨、山竹都滋补养颜，卖相极佳。

　　原料：

山竹2-3个、桃胶10-15克、银耳两朵、蔓越莓10克、冰糖两颗。

　　银耳西米水果羹

原料：银耳、大西米、各种时令水果、冰糖。

　　做法：

一、大西米的泡发：

1、先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底;

2、煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透;

3、倒出大西米，用清水冲去表面粘液;

4、重新放入锅内，加清水煮开;

5、再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火;

6、还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可。

　　做法：

1、先将桃胶略微冲洗一下，然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。

2、原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多，满满一碗了。

3、桃胶会有很多树上残留的杂质，捞起后在碗底便可以看到，反而太干净的桃胶让人生疑。

4、我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中，然后在流动水中慢慢冲洗。(因为桃胶非常软，而且上面还有黏附很多黑色的杂质，因此一定要放入容器，用流动水彻底冲洗)

5、同时将银耳泡发，剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹。

6、小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲30分钟，至非常软烂。

7、接着放入两块冰糖，搅拌至融化。

8、快关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品又有些酸甜口感，适合秋季“吃酸，护肝胆”的养生原则。放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出。

　总结：精细设计的秋季养生水果食谱，是不是感觉很棒。口感细滑，还有水果的清新味道。降火美颜、让皮肤更水润。