妈妈好孕网 > 养生频道 > 食疗 > 提醒 四招赶走你食物中的亚硝酸盐

提醒 四招赶走你食物中的亚硝酸盐

日期:2023-09-12来源:妈妈好孕网人气:842+

我们都知道,在日常生活中有很多菜中都含有亚硝酸盐,比如隔夜菜、腌制的菜等等,亚硝酸盐对我们的身体危害极大,那么我们应该怎样减少这些食物中的亚硝酸盐呢,下面我们一起来看一下:

  四招赶走你食物中的亚硝酸盐

  1.隔夜菜——热热再吃

蔬菜储藏之后亚硝酸盐含量会上升,烹调之后也会产生亚硝酸盐,这是因为很多细菌能把菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。吃完后把剩菜放在冰箱里,细菌也会缓慢地滋生,放得时间越长产生的亚硝酸盐就越多。专家提醒,如果炒过的菜餐后及时放到冰箱里,下顿就继续吃,实际上亚硝酸盐的产生量并没有想象中的大,不会达到中毒、致癌的程度。如果蔬菜在炒、拌之前经过焯水,那么大部分亚硝酸盐已经流失在水里,如果剩餐的话,所产生的亚硝酸盐更少。

不过为了长期安全起见,如果一大盘蔬菜吃不完,可提前盛出一部分冷却到室温后放入冰箱,这样接触细菌比较少,亚硝酸盐产生也少,下一餐热一热就可以放心吃了。

我们都知道,在日常生活中有很多菜中都含有亚硝酸盐,比如隔夜菜、腌制的菜等等,亚硝酸盐对我们的身体危害极大,那么我们应该怎样减少这些食物中的亚硝酸盐呢,下面我们一起来看一下:

  2.火锅汤——涮锅开始半小时内喝最放心

不同汤底在涮锅后的亚硝酸盐含量差异很大,酸菜和海鲜做底汤时亚硝酸盐含量会特别高,因为酸菜本来就属于腌菜,海鲜也是亚硝酸盐和亚硝胺含量高的食材。相比而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。在食用涮锅时,最好在半小时之内喝汤,一小时后就不要喝了。酸菜汤和海鲜汤更是最好开头喝,避免过量造成危险。

  3.凉拌菜——加点蒜泥或柠檬汁、醋

虽然凉拌菜放几天之后看起来还是很新鲜脆嫩,但放一两天后其中的亚硝酸盐含量比剩菜还要多。而加入大量蒜泥、醋、柠檬汁都能抑制细菌繁殖,有效降低亚硝酸盐含量。而且凉菜最好在 24 小时之内吃完。

我们都知道,在日常生活中有很多菜中都含有亚硝酸盐,比如隔夜菜、腌制的菜等等,亚硝酸盐对我们的身体危害极大,那么我们应该怎样减少这些食物中的亚硝酸盐呢,下面我们一起来看一下:

  四招赶走你食物中的亚硝酸盐

  1.隔夜菜——热热再吃

蔬菜储藏之后亚硝酸盐含量会上升,烹调之后也会产生亚硝酸盐,这是因为很多细菌能把菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。吃完后把剩菜放在冰箱里,细菌也会缓慢地滋生,放得时间越长产生的亚硝酸盐就越多。专家提醒,如果炒过的菜餐后及时放到冰箱里,下顿就继续吃,实际上亚硝酸盐的产生量并没有想象中的大,不会达到中毒、致癌的程度。如果蔬菜在炒、拌之前经过焯水,那么大部分亚硝酸盐已经流失在水里,如果剩餐的话,所产生的亚硝酸盐更少。

不过为了长期安全起见,如果一大盘蔬菜吃不完,可提前盛出一部分冷却到室温后放入冰箱,这样接触细菌比较少,亚硝酸盐产生也少,下一餐热一热就可以放心吃了。

我们都知道,在日常生活中有很多菜中都含有亚硝酸盐,比如隔夜菜、腌制的菜等等,亚硝酸盐对我们的身体危害极大,那么我们应该怎样减少这些食物中的亚硝酸盐呢,下面我们一起来看一下:

  4.海鲜类产品——有刺鼻味道的慎吃

海鲜营养价值高,但虾皮、小鱼、鱿鱼丝、鱼片干、咸鱼等都含亚硝酸盐,常吃会增加致癌危险。所以,虾皮、虾米、鱼片、鱿鱼丝等所有食品吃之前都需要好好闻一下味道,如果感觉不够新鲜,有刺鼻气味,那么它产生的亚硝胺类物质一定少不了。

小编提醒:通过上面的文章我们知道了,应该怎样减少有些食物中的亚硝酸盐,希望对大家有所帮助,如果我们在吃这些食品的时候一定要把亚硝酸盐处理后再吃。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/284119.html

Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2

本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。