被误导的南瓜功效

　　被误导的南瓜功效

　　南瓜有多种保健功能

南瓜，又名番瓜，属葫芦科植物果实，多产于夏秋季。南瓜原产于亚洲南部(另一说为中南美洲)，很早以前就传入我国。《本草纲目》记载，南瓜味甘，性温，有补中益气、润肺化痰作用。现代研究发现，南瓜营养丰富，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的保健作用。

它含有多种维生素，钙和磷等常量元素以及铁、锌等微量元素。在各类蔬菜和杂粮中，南瓜中微量元素钴的含量居第一位，常吃南瓜可预防因缺钴引起的高血压、心脑血管疾病等。另外一些研究发现，南瓜在防治动脉粥样硬化、前列腺肥大和促进胃黏膜溃疡愈合等方面也有一定效果。

因此，南瓜作为一种普通的蔬菜，糖尿病患者可以吃，但不能大量吃，更不能把它当成降糖药来吃。

　　如何正确食用南瓜

糖尿病患者在吃南瓜的时候，只需把握进食量，用于替代部分主食，就可扬长避短，放心吃南瓜。比如，糖尿病患者若进食100克南瓜，就应减去15克主食。如此每周进食2～3 次，每次100～200克都是切实可行的。另外，患者在选择南瓜的时候，应选择含水分高、糖分低、味甘适口、维生素C较多的嫩南瓜，而非含有丰富糖类和淀粉的老南瓜。

总之，南瓜不是糖尿病的“治疗药物”，切不可盲目夸大其作用，喧宾夺主，替代药物。当然，糖尿病患者也不用视南瓜为猛虎不敢沾边，应在控制摄食总量的前提下，选择多种不同种类的低血糖负荷食物。南瓜，是敌是友，全在糖尿患者自己掌握之中。

　　下面，推荐几个南瓜菜品的做法——

　　燕麦南瓜粥

用料：燕麦片、南瓜各适量。

做法：

1.南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净。

2.将南瓜片和燕麦片放到煲粥的锅中，加适量的水，大火煮开后转小火煮20分钟，当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。

功能：健脾益胃，调脂排毒。

　　被误导的南瓜功效

　　南瓜有多种保健功能

南瓜，又名番瓜，属葫芦科植物果实，多产于夏秋季。南瓜原产于亚洲南部(另一说为中南美洲)，很早以前就传入我国。《本草纲目》记载，南瓜味甘，性温，有补中益气、润肺化痰作用。现代研究发现，南瓜营养丰富，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的保健作用。

它含有多种维生素，钙和磷等常量元素以及铁、锌等微量元素。在各类蔬菜和杂粮中，南瓜中微量元素钴的含量居第一位，常吃南瓜可预防因缺钴引起的高血压、心脑血管疾病等。另外一些研究发现，南瓜在防治动脉粥样硬化、前列腺肥大和促进胃黏膜溃疡愈合等方面也有一定效果。

因此，南瓜作为一种普通的蔬菜，糖尿病患者可以吃，但不能大量吃，更不能把它当成降糖药来吃。

　　南瓜绿豆汤

用料：老南瓜500克，绿豆100克，盐、白糖各少许。

　　做法：

1.绿豆洗净;南瓜去皮瓤洗净，切成约2厘米见方的块。

2.锅中加水适量，将绿豆下冷水锅，用大火烧沸后转小火煮20分钟左右。

3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4.这时可放少许白糖或者盐，糖尿病人建议放少许盐，或者都不放，南瓜本身有甜味。

5.搅匀后盛入汤盆即可。

功能：清热调脂，排毒养颜。

　总结：南瓜有多种保健功能，南瓜味甘，性温，有补中益气、润肺化痰作用。