健脾补虚多吃4养生粥

　　很多人到了夏季都有脾湿的毛病，那么健脾补虚吃什么好呢?夏季养生粥有哪些呢?做养生粥又该注意些什么呢?

　　健脾补虚多吃4养生粥

　　紫竹莲池

药材：干竹荪35克、笋片50克。

食材：鲜莲子70克，嫩丝瓜50克，精盐、味精、高汤适量。

方法：

1、将干竹荪发好切块，莲子入沸水锅炸10分钟，去莲衣，将丝瓜切片。

2、在沸水锅中，先放竹荪、莲子、笋片，再放丝瓜片，焯水，捞出，盛在汤碗内。

3、向锅中加高汤，用精盐、味精调味，烧沸后倒在汤碗中。

功效：补养脾胃，增强食欲。

　　芝麻胡桃豆皮粥

药材：桂圆肉、胡桃仁各30克

原料：、黑豆皮、黑芝麻、粳米各50克。

方法：

1、把桂圆肉、胡桃仁、黑豆皮、黑芝麻洗净，备用。

2、下锅，加水，用武文烧开。

3、用文火熬制20-30分钟即可食用。

功效：补虚强体。

　　荷叶鸡蛋粥

药材：大枣5枚、枸杞5克、小茴香少许。

原料：糯米30克、紫菜、肉寇少许、鲜荷叶一张。

方法：

1、在砂锅中加水，放糯米煮开，加大枣、枸杞、肉寇及小茴香一起煮。

2、快熟时，放紫菜和鸡蛋液，加盐调味。

3、最后，把荷叶盖在砂锅上，焖一会儿。

功效：温脾、助肾阳。

　　很多人到了夏季都有脾湿的毛病，那么健脾补虚吃什么好呢?夏季养生粥有哪些呢?做养生粥又该注意些什么呢?

　　健脾补虚多吃4养生粥

　　紫竹莲池

药材：干竹荪35克、笋片50克。

食材：鲜莲子70克，嫩丝瓜50克，精盐、味精、高汤适量。

方法：

1、将干竹荪发好切块，莲子入沸水锅炸10分钟，去莲衣，将丝瓜切片。

2、在沸水锅中，先放竹荪、莲子、笋片，再放丝瓜片，焯水，捞出，盛在汤碗内。

3、向锅中加高汤，用精盐、味精调味，烧沸后倒在汤碗中。

功效：补养脾胃，增强食欲。

　　芝麻胡桃豆皮粥

药材：桂圆肉、胡桃仁各30克

原料：、黑豆皮、黑芝麻、粳米各50克。

　　田七木耳汤

药材：田七12克，陈皮1块，丹参10克，灵芝30克。

食材：白木耳25克，猪腿肉300克，干香菇。红枣、精盐适量。

方法：

1、将猪肉氽水，田七拍裂，干香菇和白木耳泡软。

2、加入大半锅水，煮沸。

3、把所有材料都放入锅内，炖3个小时左右，用盐调味。

功效：健脾开胃，补血强身，增进食欲。

　　常喝黄芪粥 人老无病忧

民间流传这样一句顺口溜：“常喝黄芪粥，人老无病忧”。意思是经常用黄芪与糯米煮粥喝，能起到防病保健作用。

黄芪味甘甜，略带豆腥气，常用来制药粥。黄芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、氨基酸、胆碱、甜菜碱、叶酸等多种有效成分，对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、扩张血管、降低血压、改善皮肤血液循环和营养状况、保护肝脏、防止肝糖减少、促进细胞的新陈代谢、利尿、健肾、降血糖、镇静、抗病毒、杀菌等方面，均有良好的作用。由于黄芪含有丰富的微量元素硒，还具有良好的抗癌和预防冠心病的作用。

人参与黄芪都有补气作用，但人参峻补，力量较大，能够大补阳气回阳救命。人虚脱了，休克了，非要人参不可。但如果是慢性气虚，要一点一点补，就要用黄芪了。黄芪对老年人特别好，不会有壅滞感，也不容易上火。

人参用量要小，最多不要3克。黄芪这味药，1克、2克根本不起作用，煮粥的时候都要50克，治病时会用更大的药量。

黄芪性温，补气升阳，易于助火，又能止汗，故有感冒发热、胸腹满闷等症者，患有肺结核病的人，有发热、口干唇燥、咯血等症状者，或痈疽初起或溃后热毒尚盛等证，均不宜服用黄芪。此外，有研究表明黄芪可使染色体畸变率和细胞微核率明显增高，故孕妇不宜长期大量应用。

还是那句话，“常喝黄芪粥，人老无病忧”，建议大家常喝黄芪粥。

　　薏米玫瑰粥 利水消肿健脾去湿

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏米含有多种维生素和矿物质，可以促进新陈代谢和减少胃肠负担，对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用。常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益。

主料：薏米50克，干玫瑰花5克

配料：白糖适量

制作：

1. 把薏米淘洗干净。

2. 放入高压锅内，加适量的水。

3. 加盖后放到火上，大火烧开转小火煮30分钟。玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经;芳香行散;具有舒肝解郁，和血调经的功效;主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。

薏米玫瑰粥有利水消肿、健脾去湿、舒肝解郁等功效。常饮此粥，可以使得我们的皮肤光滑、红润，有排毒、减肥、消肿的功效。

锅内无压力时开盖房如玫瑰花瓣和白糖再次煮开即可。

关键：

1、没有高压锅可以先把薏米浸泡几小时再煮。

2、也可以用冰糖代替白糖

　　加工养生粥的注意事项

在养生粥的配制加工过程中要注意用料和火候等问题。

药材：药材应地道正宗，要注意同名异物或同物异名的问题，所用药材应无霉变掺杂。

水：煮粥用水应当清洁卫生。贮存过久的水也不适宜煮养生粥。

米谷：用不同的米煮粥，其功效也略有差异，故可根据身体情况，地理条件和季节气候的不同，来选用不同的米煮制养生粥，煮粥时应先将米谷淘洗干净，去除泥沙污物，凡已霉烂变质者概不能用。

调味品：养生粥的调味品可选用红糖、白糖、冰糖、蜂蜜、生姜、葱白、醋、黄酒、盐等，选用时既要考虑口味的好恶，更要根据疾病的性质加以选择。调味品不仅可以去除牛羊肉和鱼蚌的腥味以及肉类过多的油腻等，还可以使无味或味淡的养生粥具有适口的滋味。味精虽能使养生粥鲜美可口，但不宜过早加入。以免失去原粥的美味。至于以鸡鸭鱼肉类为原料的养生粥在调味时不可过厚，否则会失去原料本身的滋味。

小贴士：有些人在煮粥时喜欢放点食用碱，这会破坏食物的营养成分，在煮制养生粥时更应忌用。

容器：按照中医的传统做法，煎熬中药最好选用沙锅，这样有利于药物中的有效成分的溶出，并可避免铁锅煎熬所可能产生的化学反应。由于养生粥毕竟是中药与米谷同煮煎熬所得.所以，也应当使用沙锅为好。在没有沙锅的情况下，可用搪瓷锅代替。

火候：煮粥时一般宜先用大火，后用小火，也就是用大火加热使其迅速沸腾，然后转用小火熬煮使粥熟烂。

　　结语：夏季天气炎热，喝点粥不仅开胃消暑还能养生，真是一举多得!