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中医固本培元膳食调理方

日期:2023-08-31来源:妈妈好孕网人气:915+

手术治疗癌症一直都是主要的治疗方法。在治疗之前病人需要补充足够的营养物质,手术之后很多病人也会大伤元气,这个时候饮食也很重要。那么癌症手术前后患者饮食到底要遵守什么样的规则呢?

中医食疗方

  癌症手术前 后的膳食调理

目前,手术治疗仍然是早、中期肿瘤治疗的主要手段之一,即使晚期肿瘤,姑息性手术的应用也越来越受重视,常常对改善患者的生存质量起到关键的作用。

癌症患者术前的营养状况与术后恢复有密切关系;同时,手术伤气耗血,造成气血双亏,在术后除了可选用中药调理以外,食疗调养也对术后的恢复益处良多。那么在术前、术后应该如何饮食调养亍有没有不是吃药胜似吃药的好方法呢?本文将针对可以通过经口进食的大多数患者提供一些术前、术后调养的食疗方法。

  ▲术前食疗

手术前最好能做营养评估,如果发现需要手术的癌症患者已经存在营养不良,那么手术之前务必要进行营养支持来改善营养状态,即使因此而推迟手术,也需优先给予营养与能量支持,否则不但存在较大的手术风险,也不利子术后的刀口愈合和体能恢复。

通常,术前鼓励患者多吃高热量、高蛋白及富含维生素的食物:如谷类、瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。对于有糖尿病、高尿酸血症、高脂血症等合并疾病的患者则需注意适当控制进食的种类和热量,以免引起病情加重,不利于手术顺利进行。

术前补养主要是为术后更好的恢复做准备,虽然以肉、蛋、奶等富含营养的食物为主,同时一定要考虑到患者消化功能的承受能力。中医认为,脾胃为后天之本,气血生化之源,脾胃强健者,术后才能更好地通过食疗方法获取营养精微,通过脾胃运化充养气血。所以,术前的饮食补养应与健脾和胃法同时进行,对于肠胃虚弱、脾虚痰湿、湿热内盛或气阴亏虚者,则应对症食补。

  1、N宝粥

粥主要由各种谷类熬煮而成,可根据家里的经济条件和食材选料的方便与否自由搭配,中医认为,谷物具有良好的健睥护胃作用,最宜常常服用。平素可选用红豆、绿豆、薏米、玉米、黑米、粳米、小米、燕麦等适量,搭配山药(补养肺、脾、肾)、莲子(健脾、养心、安神)、枸杞(补益肝肾、护目)、红枣(补气养血)、百合(滋阴养肺)等熬煮至豆烂粥黏即可。建议食用原味粥,即不必额外加入糖、蜜等调味。痰湿较重的患者望其舌而知:舌体胖大,舌苔白或黄厚者,可于粥中加入陈皮6~9克一同熬煮。陈皮健脾理气化湿,气味清香,口感较好。

  2、柏子仁炖猪心

【原料】柏子仁15克,猪心1个,炖肉用常规佐料。

【制法】将柏子仁放人猪心内,水中放入葱、姜、大料等佐料,加水炖熟,切片,加酱油少许调味。

【功效】养血滋阴,润肠通便,安神。适用于术前存在便秘或失眠、心悸的患者。

  百合腰果核桃炒虾仁

【原料】鲜百合、腰果、核桃仁适量,虾仁适量,葱、姜少许。

【制法】油温热后放人腰果、核桃仁,炸至金黄色后取出置盘中备用;少许油爆葱、姜,加入虾仁、百合快速翻炒,出锅前加入炸好的腰果、核桃仁,放少许盐即可。

特点:富含动物蛋白和植物蛋白,口感清香。坚果富含油脂,有润肠通便的作用。百合润肺、养阴安神。

手术治疗癌症一直都是主要的治疗方法。在治疗之前病人需要补充足够的营养物质,手术之后很多病人也会大伤元气,这个时候饮食也很重要。那么癌症手术前后患者饮食到底要遵守什么样的规则呢?

中医食疗方

  癌症手术前 后的膳食调理

目前,手术治疗仍然是早、中期肿瘤治疗的主要手段之一,即使晚期肿瘤,姑息性手术的应用也越来越受重视,常常对改善患者的生存质量起到关键的作用。

癌症患者术前的营养状况与术后恢复有密切关系;同时,手术伤气耗血,造成气血双亏,在术后除了可选用中药调理以外,食疗调养也对术后的恢复益处良多。那么在术前、术后应该如何饮食调养亍有没有不是吃药胜似吃药的好方法呢?本文将针对可以通过经口进食的大多数患者提供一些术前、术后调养的食疗方法。

  ▲术前食疗

手术前最好能做营养评估,如果发现需要手术的癌症患者已经存在营养不良,那么手术之前务必要进行营养支持来改善营养状态,即使因此而推迟手术,也需优先给予营养与能量支持,否则不但存在较大的手术风险,也不利子术后的刀口愈合和体能恢复。

通常,术前鼓励患者多吃高热量、高蛋白及富含维生素的食物:如谷类、瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。对于有糖尿病、高尿酸血症、高脂血症等合并疾病的患者则需注意适当控制进食的种类和热量,以免引起病情加重,不利于手术顺利进行。

术前补养主要是为术后更好的恢复做准备,虽然以肉、蛋、奶等富含营养的食物为主,同时一定要考虑到患者消化功能的承受能力。中医认为,脾胃为后天之本,气血生化之源,脾胃强健者,术后才能更好地通过食疗方法获取营养精微,通过脾胃运化充养气血。所以,术前的饮食补养应与健脾和胃法同时进行,对于肠胃虚弱、脾虚痰湿、湿热内盛或气阴亏虚者,则应对症食补。

  无花果炖排骨/猪蹄/鸡

无花果别名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果、隐花果、映日果。无花果味甘,性平,入肺、脾、胃经。具有补脾益胃、润肺利咽、润肠通便的作用。尤其适合于脾胃虚弱、消化不良的患者,还可用于脯经燥热、咽喉疼痛、咳嗽、肠燥便秘或痔疮出血、脱肛等。可以生食、煎汤或炖食。

无花果60—120克,与排骨或瘦肉或猪蹄或鸡等同炖,吃肉喝汤即可。尽量少放盐。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。肿瘤患者可以无花果为食材搭配制作各种食物。

  术后食疗

术后,通常先采取静脉营养的方法,即通过静脉补充液体、糖、盐类和氨基酸等营养物质,待消化道功能恢复后,方可经口进食容易消化的食物如藕粉、蒸蛋羹、面汤、粥、嫩豆腐、牛奶、切碎的蔬菜等,再逐步过渡到正常饮食。

获取营养的最佳来源是食物。能正常饮食的患者,无需过多食用蛋白粉一类的保健品,完全可以从食物中获取充足的蛋白质和热量。术后的脾胃功能是身体良好恢复的前提。如果脾胃虚弱,无论多厶贵重的补品,如果不能被身体吸收利用也是枉然,不合宜的滥补甚至会增加肠胃的负担,反而不利于身体康复。术后药膳的原则需要兼顾健运脾胃和气血双补,以汤、粥等含水液较多,营养丰富易吸收的食物为主,少盐少油为宜

  1、山药羹

【原料】鲜山药、粳米、枸杞、芝麻

【制法】鲜山药去皮,切块,放八食品加工机打碎成糊状。粳米洗净加水,与枸杞、芝麻共煮,米烂后加入山药糊继续煮至烂熟,可不放佐料或加入少许盐即可。

【功效】山药具有补肺、健脾、益肾的作用;粳米可以健运脾胃;枸杞补益肝肾,养血。此羹口感滑润,非常适合术后初进饮食的患者服用。刚恢复饮食时,粥可做稀一些,多饮汤汁;略恢复些后可煮稠一些。对术后便秘的患者,还可于粥中加八菠菜或芹菜,另外入少许盐和姜末。

  2、人参大枣炖乌鸡

【原料】乌鸡1只,鲜人参15克,大枣6-8枚,姜丝和盐少许。

【制法】乌鸡剁成块,用水冲净血污;鲜人参、大枣分别用水洗净;锅内放水烧开,把洗好的乌鸡块焯一下水;焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内,加入水,烧开,撇去表面浮沫;改用小火炖2小时左右,至鸡块熟烂时,放精盐调好口味即可。

【功效】人参大补元气,补睥益肺,生津止渴,是术后气血亏虚者的最佳补品。不适于阴虚火旺者食用(可咨询中医医师)。

  3、天冬虫草玉竹炖甲鱼

【原料】甲鱼1只,天冬30克:玉竹30克,虫草6克,姜丝和盐少许。

【制法】甲鱼切块后洗净血污,开水过一遍,捞出,水烧温后将甲鱼、天冬、玉竹、虫草、姜丝放入共炖约2小时,放人少许盐即可。

【功效】补肾益肺,滋补肺阴。

对各类癌症术后出现阴津不足者均可食用,尤适宜于肺癌术后患者。

  4、灵芝芦笋鸽汤

【原料】乳鸽1只,灵芝10克,芦笋200克,陈皮6克,姜丝和盐少许,

【制法】乳鸽洗净过开水,捞起备用。加水烧开后加入乳鸽、灵芝、陈皮、姜丝共炖约90分钟,加八切段的芦笋,再炖30分钟,加入少许盐即可。

【功效】灵芝昧甘、性平,治虚劳、咳嗽、气喘、失眠,助消化。现代药理研究,灵芝具有一定的保旰、抗肿瘤、调解免疫作用。此汤适宜各类癌症患者术后食用,具有补气养血、健肝和胃之效。

术后的饮食调养往往是患者家属最为关注的问题。在调养中注意荤素搭配,避免肉汤、骨头汤、鸡汤、鸭汤等荤汤连续服用,以免滋腻碍胃,应与各类粥、青菜汤(可佐以虾仁、鸡蛋等)等交替为宜,注意观察患者排便情况和舌苔。如舌苔厚腻,食欲不振,可考虑通过中药汤剂调理肠胃功能,补益气血,促进行身体康复。

  抗癌药膳

  ▲ 藕米糕

用料与制造:连莲菜粉150克,糯大米磨成的粉150克,白砂糖150克。用清水适合时宜把用料揉成和好的成块的面样,放入器皿内压平,蒸熟即可。随量食用,或分1---2次用油略煎食之。

成效:补虚养胃,涩血止血。适合使用于血癌以及其他癌肿,症见衄血、呕血、尿血、便血、皮下瘀斑等。

本药膳出自《本草细目拾遗》,以补虚止血为主,那里面莲莲菜粉性味甘寒,功能健脾增进食欲,清热凉血。江米性味甘温,功能补中益气。白砂糖有滋润和中的效用。合而为糕,共奏补中健脾、止血散瘀之功。

  ▲ 参雪马的蹄子糕

用料与制造:人参30克,雪利1个,成眼肉30克,马的蹄子5个,甘蔗汁100毫升,牛乳200毫升,姜汁少量,蜜糖数量适宜。将人参洗净,隔水炖参汁。雪梨(去皮)洗净取肉,成眼肉、马的蹄子(去皮)洗净。把参渣、雪梨肉、桂圆肉、马的蹄子放搅拦机内拌和成泥状,隔渣取汁。把所有汁液(涵盖姜汁、参汁、甘蔗汁、牛乳)倒进瓦盅内拌匀,隔水炖,浓缩成糊状,加蜜糖少量调匀即可。随量食用。

成效:滋阴润燥,补气养胃。适合使用于晚期食管癌、胃癌、体虚食少者,及其他癌肿切除缝合后的放疗、化疗时期及医治后胃阴不充足、纳呆食少者。

本药膳以《冷庐医话》不公开且有显著疗效的药方噎隔膏化裁而成,原方佣人乳、牛奶、芦根汁、人参汁、梨汁、桂圆汁、甘蔗汁各等分,加姜汁少量,蜜糖数量适宜制成。因某些用料不易取得,故去人乳,用马的蹄子代芦根而成。那里面间人参性味甘微苦微温,功能大补元气,补脾益肺。雪梨性味甘寒,有养阴清热、润肺滋胃的效用。桂圆肉性味甘平,功能益处心脾,养血心神安定。马的蹄子性味甘寒,有清热生津、化痰消积的效用。甘蔗汁性味甘寒,功能养胃生津。新姜性味辛温,有和胃止呕祛痰的效用。牛乳性味甘平,包括浩博的培养基,能益处虚损。蜜糖性味甘平,气清淡的香味,有强心心神安定、补养除毒、滋肺滑肠的效用。合而成膏,菜奏滋滋补脏之功。

  ▲ 鸡肉馄钝

用料与制造:黄母鸡肉150克,精小麦磨成的粉250克(也可用市售的馄饨皮),葱屁股30克。将小麦磨成的粉加水制成薄皮;葱屁股洗净切细;鸡肉洗净切细粒,与葱屁股拌匀,调味。用鸡肉、葱屁股作馅,用面片包成馄饨,放开水中煮熟,下调味料即可。随量食用。

成效:健脾暖胃,养血益精。适合使用于各种癌肿属气血两虚,以及癌肿切除缝合后血虚精亏者,症状会面黄股瘦,神魂委顿,语声卑微,纳呆食少等。

本药膳出自《升平吴惠方》,以调补气血为主。那里面鸡肉性味甘温,功能温中益气,滋补精血。葱屁股辛温,功能通阳散邪而宣通上下阳气。小麦磨成的粉可健脾补中,其作锟钝,可健脾补虚,疗养气血。注意:鸡肉宜用未产卵的黄雌鸡为佳,不论什么叫鸡肉均不适宜用。

  ▲ 绿夹豆江米酿猪肠

用料与制造:猪结肠1段(约40厘米长),绿夹豆、江米用量是2:1(视猪肠体积而定量),冬菇2个。将绿夹豆、江米洗净清水浸3个钟头;。冬菇洗净,切细粒;猪结肠洗净。把绿夹豆、江米、冬菇料拌匀,调味,放入猪结肠内(不要装太满,并留有少量水),结肠两端用线扎紧。把酿好的猪结肠放入瓦锅内,加清水数量适宜煮2钟头,抽取切厚片,下调味品即可。随量食用。

成效:补中益气,润肠养血。适合使用于肠癌便血或其它癌肿体虚肠燥粪便干燥者。

本品以养血止血为主。那里面绿夹豆性味甘平,功能补中益气,暖胃和中。香菇能养胃气并有独有特别香味,可开胃。猪结肠性味甘微寒,以脏补脏,有补肠润补虚、养血止血之功。猪结肠宜选用肛直肠段为佳。

  固本培元 7款中医补肾药膳方

  肉苁蓉羊肾汤

材料:肉苁蓉30克,羊肾2只

做法:将羊肾切开洗净,挑去白色筋膜,与肉苁蓉一起加水煮汤,食盐调味服食。

功效:补肾,益精,壮阳。

  海参杞参汤

材料:海参150克,党参、枸杞子各12克

做法:一起煮约60分钟左右后,加入味精、油、盐等调味品,即可吃参喝汤。

功效:补气益肾、生精养血。适用于气虚乏力、面色萎黄、头晕眼花、腰脚酸软、阳痿、遗精、小便频数等症。

  海参煲鸭汤

原料:海参200克,老鸭一只

做法:将鸭去毛杂、洗净,与海参一同加水慢炖,鸭肉熟后,加入食盐、味精、葱花、姜末等即可食用。

功效:养阴益肾。适用于肾阴亏虚、肝肾不足之腰膝酸软、阳痿遗精、头目昏花、手足心热、失眠多梦等。

  巴戟二子酒

材料:巴戟天、菟丝子、复盆子各15 克,米酒250 克

做法:将巴戟天、菟丝子、复盆子用米酒浸泡,7 天后可服用。

功效:适用于肾虚所致精液异常、滑精、小便频数、腰膝冷痛等症。

  炖猪腰

材料:猪腰子2 个,杜仲30 克,核桃肉30 克

做法:先将猪腰切开去腰臊洗净,与杜仲、核桃仁同煮,炖熟后拣出杜仲、核桃肉蘸少许细盐食用。

功效:补肾助阳,强腰益气。凡因肾气不足而引起的腰痛、乏力、胃寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精等症者,可辅食。

  九香虫粉

材料:九香虫适量

做法:将九香虫炙熟,研细末,每次3 克,日服2 次,空腹食用。

功效:对肾虚所致的精液异常、尿频,有辅助治疗功效。

  黄精枸杞牛尾汤

材料:带皮牛尾1 条(约750 克),黄精20克、枸杞50 克,覆盆子10克、芡实10克、龙眼肉10克,精盐7.5,姜30 克

做法:枸杞子分为两份,一份25 克水煮取浓缩汁25 克,另一份用清水洗净。牛尾刮洗干净,剁成段,放入开水锅内氽一下,取出洗净,姜切片。将牛尾、黄精、覆盆子、芡实、姜、枸杞25 克放在瓦罐内,加入清汤、料酒、味精、酱油、精盐,用武火烧滚后,再加入枸杞浓缩汁25 克,转用文火炖烂取下,拣出姜、葱,连瓦罐上桌食用。

功效:补肝肾,强筋骨。适宜于肾虚者,如男子阳痿、早泄,女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症。

结语:相对于普通的饮食和中药来说,药膳可谓是积两者之长,去两者之短。不但能够补充必要的营养物质,同时还有治疗的作用。

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