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四款超养胃大枣药膳

日期:2023-08-28来源:妈妈好孕网人气:702+

四款超养胃大枣药膳

  大枣一直以来都是人们生活必备的佳品。它可不是仅仅只有食用的功效,长期使用大枣也会对我们的脾胃有所帮助。下面小编就给大家推荐一些大枣山药的养生药膳吧!

  养胃健脾的大枣药膳方

大枣是药食两用的佳品,作为中药应用已有2000多年的历史,主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。药理研究发现,大枣中含有多种生物活性物质,如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等,对有抗肿瘤、抗氧化、降血压、降胆固醇、保肝护肝、提高免疫力、抗过敏,防治脑供血不足、心血管病、骨质疏松和贫血的作用。

  大枣桂莲粥

大枣15克、桂圆肉、莲子(去芯)各15克,冰糖适量,粳米100克。将粳米、大枣、莲子一同入锅,加水适量。用火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖,再煮片刻即可食用。此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效,可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症,并对阳痿、遗精、早泄等症有良效。

  大枣炖兔肉

大枣20克,兔肉500克。将兔肉洗净切块,加黄酒、盐腌渍20分钟。大枣放锅底,上放兔肉,加生姜片、葱等调料及水少许,炖煮至熟烂即可佐餐食用。本方具有滋阴补中、益气健脾、养血补血、护肤美容的功能。

  大枣肉丸汤

大枣50克,猪瘦肉200克,莲子(去芯)30克,白芍、甘草各10克,木香3克。将瘦肉剁成肉泥做成丸,木香、甘草入布袋,大枣、白芍、莲子洗净,一同入锅加水适量。先用旺火煮沸,再用文火炖煮30分钟后,去药袋,放入肉丸子。再煮一会儿,即可调味食用。该方具有补脾益气、养血益肾、生津止渴的功效,可用于糖尿病引起的消渴、善饥、尿多、潮热、盗汗或自汗之症。

  大枣耳芪汤

大枣20克,黑木耳20克,黄芪10克,芍药10克,冰糖适量。先将黄芪、芍药捣成粗末装入布袋,黑木耳用清水泡发洗净,大枣也洗净,与药布袋一同入锅。加水适量煎煮20分钟,去药袋,加冰糖调味,分3次服用,连服数日。该汤有补血益气、养阴生津之功,适用于气虚乏力、盗汗自汗、心烦失眠、神经衰弱、贫血等症。

  避暑山庄杏仁露

据说早在唐宋时期,我国古代皇帝妃嫔早已流行食用杏仁,饮杏仁露以滋补、求体香。

到了清代,避暑山庄中的御膳房用山庄中的矿泉水与杏仁一同配制出杏仁露,以供皇帝、后妃以及王公大臣们享用。慈禧很喜欢喝杏仁露.以降脂养颜。

  制法:

桂圆杏仁露

南杏、北杏、桂圆肉.冰糖、生粉、水各适量。

南杏仁、北杏仁洗净,用凉开水浸杯浸过夜;将南北杏仁磨成杏仁汁,隔渣取汁,备用;将冰糖受杏仁汁一同煮至冰糖溶化;用生粉埋芡成稀糊状,备用;桂圆肉洗干净,隔干水,加凉开水2杯,煮至汁浓,然后搅成圆肉汁,放入杏仁露中,即可饮用。

  用法:

每日早晚各l杯。

  功效:

美容,健脑,舒缓神经。桂圆可安神养血,益智补虚,益脾开胃,杏仁可止渴,润肺,调节血脂,促进皮肤红润光洁。

  大枣一直以来都是人们生活必备的佳品。它可不是仅仅只有食用的功效,长期使用大枣也会对我们的脾胃有所帮助。下面小编就给大家推荐一些大枣山药的养生药膳吧!

  养胃健脾的大枣药膳方

大枣是药食两用的佳品,作为中药应用已有2000多年的历史,主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。药理研究发现,大枣中含有多种生物活性物质,如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等,对有抗肿瘤、抗氧化、降血压、降胆固醇、保肝护肝、提高免疫力、抗过敏,防治脑供血不足、心血管病、骨质疏松和贫血的作用。

  大枣桂莲粥

大枣15克、桂圆肉、莲子(去芯)各15克,冰糖适量,粳米100克。将粳米、大枣、莲子一同入锅,加水适量。用火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖,再煮片刻即可食用。此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效,可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症,并对阳痿、遗精、早泄等症有良效。

  大枣炖兔肉

大枣20克,兔肉500克。将兔肉洗净切块,加黄酒、盐腌渍20分钟。大枣放锅底,上放兔肉,加生姜片、葱等调料及水少许,炖煮至熟烂即可佐餐食用。本方具有滋阴补中、益气健脾、养血补血、护肤美容的功能。

  大枣肉丸汤

大枣50克,猪瘦肉200克,莲子(去芯)30克,白芍、甘草各10克,木香3克。将瘦肉剁成肉泥做成丸,木香、甘草入布袋,大枣、白芍、莲子洗净,一同入锅加水适量。先用旺火煮沸,再用文火炖煮30分钟后,去药袋,放入肉丸子。再煮一会儿,即可调味食用。该方具有补脾益气、养血益肾、生津止渴的功效,可用于糖尿病引起的消渴、善饥、尿多、潮热、盗汗或自汗之症。

  康熙与徽州臭豆腐

徽州臭豆腐,俗名“大呆臭”,为王致和于清康熙年间创制。据说康熙皇帝品尝后赞不绝口,特地御笔亲书“青方”二字赐王致和。御医曾将其列入宫廷食谱,从此名声大振。慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好,还将其列为御膳小菜,它表面为芡、蓝、黑综合色,内里洁白如玉,闻着臭、吃则异香,独具一番风味。与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势,享誉海内外。

  制法:

由腌肉卤熬的膏、黑芝麻粉、箬皮灰、炒矾、老原卤等多种原料配制而成,卤缸的年岁越久越好。用八月白、六月黄优质大豆,制成洁白光滑的豆腐,放入卤缸中浸泡。

油煎法:入锅用菜油煎炸,大呆臭自动封皮,且起皱,色泽灰蓝见黄,煎好后捞出,加入配料,如辣椒酱、青葱等。

烧烩法:用菜油在旺火烧锅中将大呆臭煎烤至封皮微皱时,加入葱末、姜末、红椒片、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩数分钟,颠翻几下,起锅装盘即吃。

另有蒸吃法、汤食法。

  用法:

佐食,每日适量。

  功效:

外焦里嫩,香味特异。可健脑强体,但多吃不宜。

  乾隆与莲子雪蛤粥

雪蛤又名林蛙,是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天.故称“雪蛤”。

雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年秋季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养。此时的雪蛤,其滋补功能无与伦比。

“莲子雪蛤粥”是历代宫廷的名品,据说清朝乾隆皇帝重要的之一就是每天坚持食用“莲子雪蛤粥”,因此他一生身体健壮,年近几十还静志清醒、活动自如。

  制法:

雪蛤膏、莲子、粳米各适量,

先用冷水泡莲子半天,去皮和莲心,研成粉,与粳米煮粥。煮时加入雪蛤即可。

  用法

食粥,早晚各酌量

  功效:

养颜抗衰,补肾润肺。雪蛤膏性味咸平,不躁不火,可补肾、补肺、养颜,莲子能补中、安心、止泻。李时珍《本草纲目》说:“莲子可以厚肠胃”。

  山药中药膳健脾止泻补阴精

山药是老百姓喜爱的药用食品,味道甜润,性平和,归肺、脾、肾三经。主要功效为补脾止泻,养肺宁嗽,固肾益精,养阴止渴。主治范围为脾虚泄泻,食少浮肿;肺虚咳喘,消渴;肾虚尿频,遗精,带下;外可治疗痈肿、瘰疬等。

山药既是一味补益良药,又是常用的药膳原料。现代研究表明,山药含有人体不可缺少的氨基酸、蛋白质、多糖、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。临床实验证明,山药能增进食欲,改善消化,降低血糖,调节自主神经,增强体质。山药含有大量的黏蛋白,黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,具有特殊的保健作用。它能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;能减少皮下脂肪的堆积;能防止结缔组织萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

  营养药膳

  1.山药羊肉粥:

鲜山药200克,羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块,羊肉去筋膜切块,备用。将粳米下锅,加水煮之,待米开花时,先下羊肉,煮沸十几分钟后,再下山药,煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效,可作为脾肾两虚的食疗补方,尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。

  2.山药炒蛋:

鲜山药250克,鸡蛋2只。山药去皮洗净,切片;鸡蛋磕破,打匀。将锅内油加热七成热时,放人生姜丝,煸至香气大出,下山药片,炒至软,将山药拨向一边,将鸡蛋倒入另一边,待结成块,再与山药一并炒匀,放入盐和味精炒拌几下,即可食用。本品味美可口,健脾开胃,可增加食欲。

  3.山药黄瓜粥:

怀山药60克,黄瓜150克,糯米50克。先将怀山药加工成细粉;黄瓜洗净,榨汁;糯米加水煮粥,粥将成时,加入山药粉、黄瓜汁,搅拌煮沸后即可食用。本品具有滋润皮肤的作用,适宜于美容健身。

  养生经验方

  1.珠玉二宝粥:

生山药、生薏苡仁各60克,柿霜饼24克。上三味,先将山药、薏苡仁捣成粗渣,煮至烂熟,再将柿霜饼切碎,调入溶化,随意食之。此粥健脾养肺,主治肺脾阴虚,饮食懒进,虚劳咳嗽,并治一切阴虚之证。

  2.六元解毒汤:

怀山药30克,人参5克,莲子、薏苡仁各 20克,芡实、茯苓各15克。将以上药物放入锅内,加水500毫升,煎取 200毫升,滤出;再加水500毫升,煎取200毫升。将两次药液混合后分两次服用。本方功能健脾益气补虚劳,可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身体虚弱、不思饮食者。

 3.山药汤

山药、黄芪、熟地各15克,远志12克,石菖蒲10克。水煎服,每日煎服两次。亦可按此方比例酌情扩大用量,将诸药烘干,研为细粉,炼蜜为丸,每次8克,早晚空腹各服1次,温开水送下。本方能补气养阴、宁神益智,可用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、气短乏力等。

 温馨提示:没有想到小小的山药的功效与作用这么强大吧!看了小编给大家推荐的这些美味又养生的药膳方。大家是不是很想试试看呢?

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