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12款美味圣诞大餐

日期:2023-08-21来源:妈妈好孕网人气:715+

12款美味圣诞大餐

 圣诞节快要到了,一系列的聚餐活动到了,但是都不如自己亲自动手做的美食吃的营养健康,今天小编为大家推荐12款轻松度圣诞的美味佳肴,快来看看怎么做的,学一学,做的之后邀请你的朋友一起品尝,可让您的圣诞气氛活跃起来哦。

 美味圣诞大餐精品菜肴

  一、明太鱼籽蛋黄盅

材料:鸡蛋4个、明太鱼籽1条、荷兰芹少量。

调料:蛋黄色拉酱3大匙、牛奶少量、胡椒、盐少量。

做法:

1.鸡蛋加水煮10分钟,过冷水后剥去壳,切成两半。

2.明太鱼籽剥开衣膜,用小汤匙刮出鱼籽。

3.鸡蛋黄用滤网压碎,与2拌匀,加入调味料,充分拌匀。

4.蛋白底部稍稍切去些(放盘中可平稳)。

5将3装入保鲜袋中,挤在蛋白上,再放上荷兰芹叶即可。

  二、圣女培根奶酪串

材料:火腿片100g、圣女果8个、莫苏里拉奶酪1袋、竹签适量。

调料:橄榄油2大匙、白醋1大匙、罗勒1小枝、盐适量、胡椒,适量。

做法:

1.圣女果切成两半,莫苏里拉奶酪沥去水后切成小块,火腿片切小。

2.用竹签按顺序串上圣女果、奶酪、火腿片。

3.将所有调料与切碎的罗勒叶混合,浇在盘上,再放上2即可。

 三、杂菜饭团

材料:米300g、洋葱半个、红椒1个、菠菜1小束、奶酪4枚、提子干30g。

调料:水300g、黄油1大匙、盐、胡椒少量、鸡粉半小匙。

做法:

1.米洗净后,沥干水,放置30分钟。

2.洋葱切成碎末,红椒切成丁。

3.电饭锅中加入1的米和所有调味料拌匀,再加入洋葱、红椒煮熟。

4.菠菜入沸水中烫一下,过冷水,切成1cm短条。

5.奶酪用模具压成形状,余下的切成丁。

6.提子干用水泡软,沥干水。

7.3的饭煮好后,放入6),焖10分钟。

8.将菠菜、奶酪丁拌在7中。

9.用布丁杯盛入拌好的饭,倒扣在盘中再放些奶酪片即可。

  四、柠檬冻蚝

材料:牡蛎8个、柠檬2枚、荷兰芹少量。

调料:美式蕃茄酱2大匙、辣椒酱2小匙、盐8大匙。

做法:

1.将牡蛎比较平整的一面朝上,用刀插入将壳分开。

2.用刀将肉身与壳分开,用盐水冲洗,壳身用清水冲洗干净再将牡蛎肉返回壳内,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏

3.将美式蕃茄酱和辣椒酱混合。

4.盘中放上盐,将牡蛎固定在盐上,放上切小的柠檬片,浇上3即可。

 圣诞节快要到了,一系列的聚餐活动到了,但是都不如自己亲自动手做的美食吃的营养健康,今天小编为大家推荐12款轻松度圣诞的美味佳肴,快来看看怎么做的,学一学,做的之后邀请你的朋友一起品尝,可让您的圣诞气氛活跃起来哦。

 美味圣诞大餐精品菜肴

  一、明太鱼籽蛋黄盅

材料:鸡蛋4个、明太鱼籽1条、荷兰芹少量。

调料:蛋黄色拉酱3大匙、牛奶少量、胡椒、盐少量。

做法:

1.鸡蛋加水煮10分钟,过冷水后剥去壳,切成两半。

2.明太鱼籽剥开衣膜,用小汤匙刮出鱼籽。

3.鸡蛋黄用滤网压碎,与2拌匀,加入调味料,充分拌匀。

4.蛋白底部稍稍切去些(放盘中可平稳)。

5将3装入保鲜袋中,挤在蛋白上,再放上荷兰芹叶即可。

  二、圣女培根奶酪串

材料:火腿片100g、圣女果8个、莫苏里拉奶酪1袋、竹签适量。

调料:橄榄油2大匙、白醋1大匙、罗勒1小枝、盐适量、胡椒,适量。

做法:

1.圣女果切成两半,莫苏里拉奶酪沥去水后切成小块,火腿片切小。

2.用竹签按顺序串上圣女果、奶酪、火腿片。

3.将所有调料与切碎的罗勒叶混合,浇在盘上,再放上2即可。

五、烟熏三文鱼土豆泥

材料:土豆1个、烟熏三文鱼6片、荷兰芹少量。

调料:蛋黄色拉酱2大匙、牛奶15大匙、蒜泥少量、油少量、盐、胡椒少量、糖少量、荷兰芹碎末1大匙。

做法:

1.土豆洗净后,放在耐热容器中,盖上保鲜膜,入500w微波炉加热6分钟。

2.土豆趁热剥去外皮,捣碎。

3.拌入所有的调料,用手搓成蛋形。

4.卷上三文鱼片。

5.烤盘中铺上铝箔纸,涂少量油,放入4入高温烤箱烤5分钟。

6.盛放在盘中,点缀些荷兰芹。

材料:南瓜1/8个、胡萝卜1/4个、洋葱半个、苏打饼干4枚、干荷兰芹末少量。

六、黄油豆乳

调料:黄油10g、盐少量、胡椒少量、豆乳200ml、水500ml、鸡粉半小匙。

做法:

1.南瓜去皮、去籽,切成薄片,胡萝卜去皮切成半月形。

2.洋葱切成薄片,锅中加入黄油,炒香洋葱,加入南瓜、胡萝卜、鸡粉、水和豆乳,煮10分钟。

3.稍冷却后用粉碎机打碎,再过滤,倒回锅内,稍加热,用盐、胡椒调味。

4盛入碗中,浇上少量豆乳和荷兰芹末装饰,添上饼干即可。

  七、经典牛肉卷

材料:仔牛肉60g、烟肉8块、葱头3个、卷心菜适量、白芦笋适量、胡萝卜适量。

调料:盐、胡椒适量、鹅肝20g、牛高汤400ml、法式芥末酱4大匙。

做法:

1.牛肉撒上适量盐、胡椒,葱头切成碎末。

2.卷心菜切成大块,胡萝卜去皮,卷心菜、胡萝卜、白芦笋分别入沸水中烫熟。

3.先做沙司酱:锅中加入鹅肝,中小火加热,放入葱头碎末,炒香,加入牛高汤,小火煮至浓稠。

4.仔牛肉切成小块,包上烟肉做成卷,用细绳子扎好整形。

5.平底锅中放入橄榄油,放入4煎上色,上、下翻面再煎,再四周煎上色。

6.将煎肉的汤汁倒入3中,用盐、胡椒调味,熄火后拌上芥末酱。

7.除去肉卷上的绳子,盛放在盘中,浇上6的芥末沙司,配上蔬菜即可。

 八、梅子酱猪排

材料:猪肋排500g、盐、胡椒适量、蒜头,2瓣。

调料:梅子酒酱、梅子酒200cc、酱油5大匙、姜10g。

做法:

1.猪肋排肉用刀尖划上小口,分别插入蒜片,撒上适量盐、胡椒。

2.将梅子酒酱的材料混合,与猪排肉混合均匀,腌味一晚上(放在冰箱冷藏)。

3.预热烤箱至180℃。

4.将烤盘铺上铝箔纸,放上猪肋排,上面再盖上一层铝箔纸,入烤箱烤1小时左右。

5.将腌肉用的酱汁倒入锅内煮,小火煮至酱汁浓稠为1/2后,将酱汁涂在肋排上(重复两次)。

九、香酥面包鸡

材料:连胸鸡腿1个、鸡蛋1个、蒜头2瓣、法式长棍半根、小红萝卜少量、小麦粉5大匙。

调料:橄榄油200ml、盐、胡椒适量、蜂蜜酱、橄榄油2大匙、法式芥末2大匙、蜂蜜3大匙、酱油1小匙、盐、胡椒少量。

做法:

1.鸡腿肉去骨后,将肉厚处批薄,切成小块,撒上盐、胡椒,法式长棍切成小块。

2.鸡肉拍上小麦粉,裹上蛋液,再拍上小麦粉,锅中加入橄榄油,炒香蒜片,加入鸡肉块用中火煎炸,再改用小火。

3.途中翻面,煎熟后起锅,沥干油,装入盘中,将切好的法式面包入锅煎脆,装入盘中再放入红萝卜。

  十、五彩色拉

材料:火腿片100g、生菜叶适量、洋葱1/4个、鸡蛋2个、黑橄榄适量。

调料:色拉酱、橄榄油3大匙、葡萄酒醋2大匙、红椒粉少量、干西红柿8小块、西红柿1个、蒜头1个、茴香粉少量。

做法:

1.火腿片切成宽条,加橄榄油腌味一天以上。

2.洋葱切成丁,鸡蛋煮熟,蒜切成碎末,干西红柿切碎,新鲜西红柿去皮、去籽切成丁。

3.将所有的色拉酱调料放入粉碎机中打匀。

4.生菜切成小块,净水泡透后沥干水。

5盘中放上生菜、火腿片、鸡蛋、黑橄榄、洋葱浇上色拉酱即可。

十一、鲜嫩鱼柳

材料:鱼柳400g、四季豆100g、黄瓜半根、杭椒5个、小红萝卜6个、荷兰芹碎末2大匙。

调料:橄榄油3大匙、白葡萄酒醋1大匙、水1小匙、盐、胡椒适量。

做法:

1.鱼柳切成3cm左右的宽条,用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒。

2.黄瓜切成短条,杭椒切去蒂部,竖切成两半,去籽后再切成两半,小红萝卜切成薄片。

3.四季豆撕去老筋,入沸水中烫熟,捞出,杭椒入水烫一下捞出。

4.锅中放入橄榄油,放入1的鱼块煎熟。

5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒,再放上4的鱼块。

6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋(或白醋)、水、少量盐、荷兰芹碎末,稍煮,浇在5上即可。

 十二、培根土豆片

材料:培根100g、土豆6个、洋葱半个、欧芹菜叶少量调料:橄榄油3大匙、黄油1大匙、盐、胡椒少量。

做法:

1.将土豆皮洗净,锅中加水和土豆(水盖过土豆),加少量盐煮20分钟。

2.土豆稍冷后切成厚片。

3.锅中加入橄榄油,中火炒香培根,捞出。

4.锅中加入洋葱和土豆煎炒,用盐、胡椒调味,待土豆成金黄色后再放入培根和黄油,炒匀。

5.盘中盛放上4,再撒些芹菜叶即可。

  圣诞传统佳肴

  烤火鸡

在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家,或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的食品。

这种风俗已有三百多年的历史了。据说在一六二零年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时,那儿物产贫乏,只有遍布山野的火鸡,于是他们便捉火鸡,作为过节的主菜。因此圣诞大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外,当然少不了火鸡这位“仁兄”了!

 圣诞蛋糕

原来蛋糕不只是生日的时候才能派上用场,其实,任何节日都可以用它来装点节日的气氛!圣诞节的蛋糕当然少不了圣诞的独特装饰了,不如让我们先来看看香港的应节蛋糕有什特别之处吧!

传统白色糖霜色圣诞蛋糕:传统的英式蛋糕内包有很多的果粒,外层用白色糖浆包裹,简间单单的装饰,与其他色彩缤纷的圣诞食品放在一起,更可彰显出它的特色。

 火热圣诞树

饼的表面铺满了草莓,外表十分讨好,内层的鲜芒果馅料,又可换其他口味,最合适喜爱水果的人士。

Nutcracker

形状是一个士兵。师傅要将做好的蛋糕底切成士兵状,然后在层与层之间涂上榛子忌廉,饼面的士兵就用不同颜色的糖浆画成。

火树银花

树干形的蛋糕是圣诞蛋糕的指定设计。不过,这个火树银花的馅不是蛋糕,而是换上瑞士杏仁云呢拿雪糕,整个蛋糕除了斧头可以收藏外其余的都能吃进独自里。

Stolen

这是德国人在圣诞节传统食品。是由葡萄干、橙皮、杏仁片、霖酒、面粉及牛油制成,酒味及牛油味较重。是佐酒或下午茶小食的最佳选择。

温馨提示:小编以上介绍的这些食谱,是非常营养健康的,而且吃起来也会让人充满幸福感的,大家赶快动手试试做做吧,为了过好圣诞,提前做好准备,那么今年你的圣诞将会过的温暖营养哦。

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