如何同时蒸鸡蛋和肉,用冷水还是热水蒸出完美的美味——蒸鸡蛋和肉需要多长时间

如何同时蒸鸡蛋和肉，用冷水还是热水蒸出完美的美味——蒸鸡蛋和肉需要多长时间，取决于蒸鸡蛋和肉的火力，如水开时，则蒸8分钟左右就可以蒸熟，反之，旺火蒸蒸则需要12分钟以上。

蒸鸡蛋蒸不熟有什么坏处

1、影响口感

蒸鸡蛋羹如果没有蒸熟的话，其鸡蛋液是液体的形态，并且蛋香味和水腥味较重，难以去除，导致食用口感和味道不佳，难以入味。

2、影响食物的营养吸收

蒸蛋蒸久了会出现蛋水分离的现象，蛋液会变得稀薄，而且蛋水分离后，蒸蛋的时间不够，不能完全将营养成分析出，蒸出来的鸡蛋羹容易出现夹生的现象，而且蒸的时间过长的话，会让蛋液和水产生有害物质，出现变干、变质的现象，食用对健康不利。

怎么判断蒸蛋蒸熟了

1、用筷子搅拌

将筷子插进一个洞，看到里面有气体产生即为熟。

2、用筷子打鸡蛋

用筷子打鸡蛋，看不见裂纹，说明里面的气压还在，继续打就会出现塌陷的现象。

3、按压鸡蛋

可以用手指轻轻地按压鸡蛋，若用手指轻轻按压鸡蛋能够使鸡蛋炸开，说明里面的气压还在。

4、闻味道

如鸡蛋有异味，说明里面已经变质了，是不能继续吃的，否则会引起食物中毒。

油放多了怎么办

1、放入适量生抽、老抽，可调色调味，让鸡蛋色泽更漂亮。

2、撒适量葱花，鲜美的葱花不仅可以让鸡蛋更好吃，而且可达到提鲜增香的作用。

3、放入适量淀粉，可有效吸附鸡蛋的腥味，让鸡蛋更健康。

4、放入适量食用盐，可有效去除鸡蛋的腥味，而且可提升鸡蛋的鲜味，使鸡蛋更好吃。