大米泡一夜再蒸米饭可以吗 大米怎么蒸好吃又香

大米泡一夜再蒸米饭可以吗大米怎么蒸好吃又香!大米都泡了一晚上，这样的大米饭吃起来会稀饭而且没什么味道，其次大米虽然容易熟但是存放时间太长大米也会发酸!因此大米最好是泡上3个小时以上再蒸，这样大米才会更香甜，不会发酸!

大米的挑选技巧

看米粒颜色

大米颜色愈深，则米香愈浓，如果米粒是暗红色，则说明不新鲜了。米的颜色愈深，则米香越浓。

看米粒形状

大米的主要营养成分是以蛋白质为主，所以形状应该呈椭圆形，同时米粒的间隙比较小。

用手捏

大家可以取一点放在手心，然后用手捏一下，感觉糠，很轻，而且很有可能是密封的，这种米比较好吃。如果是劣质的，不建议吃。

尝味道

优质的大米味道应该以醇厚清淡为主，如果发现大米的味道是酸的，那么就说明这种大米是不太新鲜的。

大米和什么一起煮粥好

山药红枣粥

材料:山药100克、红枣50克、大米100克、白糖适量。

做法:

1、山药去皮洗净后切成小丁，大米淘洗干净后用水浸泡30分钟。

2、锅置火上，倒入适量清水煮沸，然后放入大米、山药丁。

3、用小火煮40分钟，随后放入红枣，煮沸后转小火再煮10分钟，最后放入大米、红枣，煮沸后撒上少许白糖即可。

小米红枣粥

材料:小米100克、红枣50克、红糖适量。

1、小米淘洗干净后用清水浸泡20分钟，红枣洗净去核。

2、锅中注入适量清水，放入小米，用大火烧开。

3、烧开后，用小火煮10分钟，加入红枣。