日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:18+
如何保存烟熏腊肉,知晓食用是否有害?此外,“三净”观念也是今天食物的一大禁忌,即清理掉肉上的污物,若“三净”的原则,可采用熏、煮、炖等烹调方法,并常进行烤、焖、炖等烹调方法。
第一,忌过量食腊肉,因腊肉含较多的盐份,每次食用不宜多吃,每餐不超过60克。
第二,吃腊肉的同时不要喝茶,茶叶中含有大量鞣酸,会影响腊肉的口感。
第三,腊肉要放在干燥的地方保存,如果放在潮湿的地方,那么很容易发霉变质,变质之后也会影响身体的健康。
1、选购腊肉时,应该选择肉色新鲜,富有光泽,外表呈鲜红色,脂肪透明或呈乳白色,具有正常的香味,脂肪洁白或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的特有风味。
2、如果是冰冻的腊肉,最好悬挂于室内阴凉通风处,避免阳光直射。
1、阴凉干燥处保存
可以将腊肉洗净,放在通风处,避免阳光直射,可以保存较长时间,不过如果处在潮湿的地方,建议尽早食用。
2、真空保存
将腊肉真空包装好后,放入冰箱冷藏保存,可保存6个月左右,如腊肉出现霉点,可以用热水清洗,然后高温蒸煮去其代谢物,再行冷冻保存,一般可保存一年左右。
3、真空保存
将腊肉用真空包装好,然后放入冰箱冷冻层保存,不仅可以延长腊肉的保质期,而且还可以保持腊肉的鲜嫩口感,吃起来更爽口。
1、选材:香肠肥瘦比例适宜,肥肉多、瘦肉多、皮厚、肥肉少、口感好的为佳。
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