日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:16+
大闸蟹可以放冰箱冷冻保存吗大闸蟹可以炒着吃吗?当然可以哦!但是家中有水,没有水就不行,最好吧!然后把大闸蟹放进保险箱里,注意要与其他食物分开存放,避免串味。
死了的大闸蟹就不要吃了。
死去的大闸蟹中含有丰富的组氨酸和蛋白质,大闸蟹一旦死亡,组氨酸就会变成组胺,具有毒性,所以在处理大闸蟹的时候,一定要把它的蟹肉、蟹壳等部位去掉。因为大闸蟹死后,蟹肉中组氨酸物质会分解转化成有毒物质组胺,这种物质即使煮熟了,毒素也不易被破坏,因此千万不要吃死蟹。
大闸蟹的吃法有很多种,味道比较清淡的是水煮、清蒸、红烧、爆炒等,蒸蟹做法也比较多,除了清蒸以外,还可以红烧、糖醋、蒜蓉等都可以,而且蒸螃蟹看似简单,实际上也是很多人的喜爱。
清蒸大闸蟹
材料:大闸蟹、生姜、香醋、白糖、香油。
做法:
1、把大闸蟹用刷子清洗干净。
2、生姜洗净切片、香醋洗净、白糖捣成汁。
3、然后将大闸蟹蘸上姜汁,直接上锅蒸15-20分钟。
4、最后撒上一些白糖、香醋,放凉后即可食用。
红烧大闸蟹
材料:大闸蟹、生姜、食醋、糖、香油。
1、大闸蟹处理干净,摆放在盘中。
2、往蒸锅内放入适量的清水,大火烧开。
3、然后把蒸屉放上去,蒸10分钟左右。
4、去掉大闸蟹的壳、脚和嘴。
5、在锅内放入适量的油,烧热,将大闸蟹码在上面。
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