大闸蟹蒸几分钟 大闸蟹如何蒸才正确

大闸蟹蒸几分钟大闸蟹如何蒸才正确!先把大闸蟹放在一个大盘子里，用勺子背推出重来，把盘子放在最底部，螃蟹的钳子和脐盖放上，开大火蒸15分钟。

6、7、8个小时后，打开盘子，就会看到粑粑的红色浮在上面。

8、10个小时后，螃蟹的蟹黄、蟹膏都蒸好了。

9、11个小时后，打开，大闸蟹全熟了。

10、11个小时后，打开。

11个小时后，全部都熟了。

蒸熟的大闸蟹怎么保存

1、冷藏保存

蒸熟的大闸蟹如果吃不完，可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时。

比如说中午的大闸蟹打算放到晚上吃，就可以这样做。

2、冷冻保存

如果想要蒸熟的大闸蟹能够放的更久，那么需要将密封好的大闸蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存1-2天。

注意:

(1)每次最好按照量来蒸大闸蟹，不要多蒸。且蒸熟的大闸蟹应该尽早吃掉，能不放到下顿吃就不放，避免放变质了。

(2)从冰箱中拿出来的熟大闸蟹，一定要彻底加热之后才能够吃。

3、冰箱中冷冻:保存1个月

(1)首先要把蒸熟的大闸蟹用保鲜膜或者保鲜袋密封好，然后放在冰箱的冷冻层中进行保存。

(2)吃的时候取出来，放在盘子上，淋上一些生抽，撒上一些芝麻就可以吃了。

(3)如果还是蒸的话，就将蒸熟的大闸蟹直接放凉，然后置于冷冻层中保存。

大闸蟹如何挑选

1、看蟹腿

蟹腿上面有很多的小绒毛，如果螃蟹是注水的话，螃蟹一般是毛脚都会变黑，不能挑选。