大闸蟹母的蟹黄多还是公的蟹黄多 大闸蟹哪些月份吃最好

大闸蟹母的蟹黄多还是公的蟹黄多大闸蟹哪些月份吃最好这就是俗话说的“九雌十雄”这俩，母的叫做九月母的叫做十月公的，意思是九月的时候吃是最好的，十月的时候吃是最好的。

吃大闸蟹的注意事项

1、很多人喜欢吃海鲜，但是如果吃海蟹的话最好配上姜酒，不仅能够抵消海蟹的寒性，还能够消毒杀菌。

2、吃大闸蟹的时候最好搭配姜醋，不仅能够杀菌，还能够中和螃蟹的寒性，对肠胃的伤害比较小。

3、吃大闸蟹的时候最好搭配姜醋，不仅能够中和螃蟹的寒性，还能够去除螃蟹中的腥味，使螃蟹变得更加鲜美。

4、注意不能与茶水同食。吃大闸蟹的时候喝茶水会引起消化不良，这是因为大闸蟹中的蛋白质与茶水中的鞣酸一起结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质，这种物质会引发消化不良。

蒸螃蟹是朝上还是朝下

蒸螃蟹的时候肚子要朝上。

螃蟹在蒸的过程中，肚子会慢慢的动，将里面的蟹黄蟹膏都锁在蟹壳里面，这样蒸出来的螃蟹，它的膏和蟹肉就不容易流失。并且活蟹体内的细菌还能够通过蟹壳缝隙排出体外，将细菌杀死。而螃蟹的肚子是比较大的，如果将其朝下蒸的话，螃蟹无法顺利的排出，就容易出现胀气的现象。

如何清洗螃蟹

1、准备一把旧牙刷，放入要清洗的螃蟹，然后抓住螃蟹的两只大钳子，用最快的速度将螃蟹的钳子，一只脚夹住。

2、拿一把牙刷，一只手把蟹的钳子，放在水中，用抓蟹的大拇指和食指来抓住螃蟹的两只大钳子。

3、将螃蟹放在牙刷的浸泡水中，浸泡十分钟左右，最后用手轻轻将螃蟹的钳子抓住，将螃蟹放入到清水中即可。

4、用牙刷将螃蟹的身体刷洗一遍，再用清水冲干净即可。