大闸蟹的营养价值及功效与作用 大闸蟹吃多了会怎样

大闸蟹的营养价值及功效与作用大闸蟹吃多了会怎样?营养学家们研究发现，大闸蟹中含有大量的蛋白质和嘌呤等物质，食用过量的话会引起胃酸分泌过多，这种物质会导致我们的肾脏负担加重，严重的时候还会导致肾结石，时间长了对身体会造成危害。

所以，为了身体的健康着想，不管大闸蟹吃多了是不能够多吃的，最好是控制好食用量，避免加重自身肠胃负担。

大闸蟹不能与什么同吃

寒凉食物

大闸蟹不能和寒凉的食物一起吃，包括海鲜，山竹，西瓜等一些寒凉的食物一起吃，因为大闸蟹本身性寒，食用之后会增加体内的寒凉之气，损伤脾胃阳气，降低消化能力，此时如果再吃一些寒凉食物，容易出现腹泻、腹痛等消化不良的情况。

高蛋白食物

大闸蟹营养丰富，其中的蛋白质含量是很高的，因此吃大闸蟹的时候不要和富含蛋白质的食物一起吃，因为蛋白质和高蛋白食物中的鞣酸会发生反应，生吃不易于消化的蛋白质沉淀，会降低各自的营养价值。

含鞣酸高的食物

大闸蟹中含有大量的蛋白质，不建议和富含鞣酸的食物一起吃，因为蛋白质会和鞣酸发生反应，生成不易消化的蛋白质沉淀，不仅会降低蛋白质的营养价值，还可能会刺激肠胃，引起肠胃不适。

常见的富含鞣酸的食物有:柿子、石榴、酸枣、香椿、可可豆、咖啡豆等。

大闸蟹怎么做最好吃

清蒸大闸蟹

食材:大闸蟹、食盐、米醋、姜、蒜、小葱、小辣椒、生抽、香油。

做法:

1、先将大闸蟹清洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中加水，放上蒸屉，将大闸蟹肚子朝上放入蒸屉中。