大闸蟹蒸多长时间 大闸蟹不能和哪些东西同时吃

大闸蟹蒸多长时间大闸蟹不能和哪些东西同时吃，生冷的食物一起吃，食物之间会发生反应，会滋生细菌，对身体健康造成危害。而且，也有一些食物会直接对大闸蟹的味道造成影响，比如西瓜，蒸锅里放水，放些姜片，大火烧开，之后大火蒸10到15分钟就可以了。

怎么判断大闸蟹是否蒸熟了

1、看蟹壳

活的大闸蟹外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁;而已经死亡的大闸蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

2、看肚脐

大闸蟹肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满;凹进去的，大多是膘体不足。

3、看活力

将大闸蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

4、看脐盖

大闸蟹的脐盖呈圆形，如果是梭子底，则可以看其外壳，有三个明显的脐部，如脐盖部分，有三个角，如脐盖部分凹进去则是公蟹。

大闸蟹黄和膏是哪个更有营养

大闸蟹的蟹黄和膏在成分上并非同一，因此大闸蟹黄和膏在营养成分上有明显区别，但两者在功效作用上有本质区别，其中蟹黄主要有较好的美容养颜、滋阴补肾、养血益气等作用，而膏状物则更有利于人体汲取不同部位的营养，所以一般大闸蟹黄和膏是营养价值区别的重要方面。

蟹黄和蟹膏的颜色一样吗

不一样。

蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，颜色为橘黄色、橘黄色，或者是橘红色、深黄色、橙黄色，颜色越浅，螃蟹的成熟度越高，蟹黄就会越饱满，一般来说蟹黄和蟹膏的颜色没有太大的区别。