大闸蟹哪些时候吃最好 大闸蟹要洗了再蒸吗

大闸蟹哪些时候吃最好大闸蟹要洗了再蒸吗?事实上，如果大闸蟹洗了再蒸会导致味道流失，所以大闸蟹最好是吃新鲜的。如果大闸蟹洗了直接蒸的话，不仅看起来不干净，而且可能会导致味道流失，让大闸蟹吃起来不新鲜。

大闸蟹蒸多长时间最好吃

大闸蟹最好吃的是水开后再蒸，如果用大火蒸的话，那么大火煮沸后继续蒸15分钟左右，这样才能将大闸蟹中的鲜味都渗透到蟹肉当中去。

大闸蟹什么时候最肥美

农历九月。

每年农历九月份是吃大闸蟹的最佳时间，俗话说:“九雌十雄”，意思是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实;而农历十月雄蟹最香，这个时候的雄蟹蟹黄饱满，蟹膏丰腴，是食用母蟹的最佳时期，都很适合吃。

另外，大闸蟹的营养也非常丰富，食用后可以为身体补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用对身体有好处。

大闸蟹怎么区分公蟹和母蟹

大闸蟹区分公蟹和母蟹是非常简单的方法，可以根据大闸蟹的腹部和蟹腿来区分:

1、看腹部

公蟹的腹部为三角尖形，而母蟹的腹部呈圆形或者椭圆形。

2、看蟹脚

公蟹的蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而母蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。

3、看蟹黄

打开螃蟹后，一般母蟹的蟹黄在母蟹的腹部，蟹黄是由母蟹的卵巢、消化腺以及少量的蟹卵组成的。

4、看颜色

区分公蟹和母蟹，还可以看它们的颜色，一般来说，母蟹的颜色偏黄，腹部的壳会呈一些绿色，而公蟹的腹部颜色是灰色的，这样的螃蟹是母蟹，而公蟹的颜色则是黑色，这是公蟹的卵。