大豆芽功效 大豆芽的食用方式和注意事项

大豆芽功效大豆芽的食用方式和注意事项，有利健康，而且大豆芽的食用方式和食用剂量都会带来很多好处，因此，大豆芽的功效就和食用方式和剂量有关，不必太过纠结。

大豆芽怎么做好吃

凉拌大豆芽

材料:黄豆芽400克，香葱2根，香油5克，生抽5克，醋5克，花椒10粒，老抽8克，大蒜2瓣，生姜1小块。

做法

1、将豆芽摘去根须，洗净，控干水分。

2、将控干水分的豆芽放入开水锅中焯烫，捞出用冷水冲凉，沥干水分。

3、在盆中加入生姜丝，香葱段，醋，香油，花椒，生抽，食盐，食油，食盐搅拌均匀。

4、将豆芽捞出放入凉开水中过一下，捞出沥水。

5、将豆芽码入盘中，撒上蒜末，生姜片，花椒丝，拌匀即可。

3、豆芽炒肉片

材料:豆芽300克，五花肉50克，酱油20克，白砂糖5克，葱5克，姜5克，料酒10克，水淀粉20克，盐4克，味精2克。

做法:

1、豆芽去根，掰去两头，洗净，控干水分。

2、五花肉切薄片，用开水焯一下。

3、葱切花，姜切片，蒜切片，肉片中加入料酒，酱油，白糖，味精，少许水淀粉上浆。

4、炒锅置火上，放入猪油烧至五成热，下豆芽煸炒至出香味时，将肉片放入锅中煸炒，至肉片呈淡黄色时，倒入酱油，料酒，酱油，水淀粉，旺火翻炒，待肉熟时，将豆芽放入锅内，加食盐，味精，葱，姜，蒜，胡椒粉，再翻炒几下，起锅装入盘中即成。