大闸蟹公的好还是母的好吃 大闸蟹怎么挑选有蟹黄的

大闸蟹公的好还是母的好吃大闸蟹怎么挑选有蟹黄的，膏蟹母的只有苦。而公的还有一个特点是蟹膏比较饱满的。所以在挑选的时候主要看哪个部位，这个需要分开来看。

怎么挑选好的大闸蟹

看外壳

外壳颜色不能一成不变，即使是鲜亮的橙色，也是不一样的。成熟了大闸蟹外壳的颜色会稍微有点浅，而且有些螃蟹的外壳还会有些发青。

看肚脐

挑选大闸蟹可以看一下肚脐，有肚脐的大闸蟹通常比较新鲜，而脐部比较小的大闸蟹很可能已经不新鲜，不建议挑选。

看蟹爪

大闸蟹的蟹爪比较的锋利，并且在弯曲的蟹爪上面有很多的尖尖算，而那种比较锋利的大闸蟹则表示其发育比较好，营养也更丰富。

看蟹脐

如果大闸蟹打开之后，两边都有一个呈黄色的脐部，那么就表示大闸蟹的蟹脐里面有很多的黄色籽，其中黄色籽越多的螃蟹就越肥。

大闸蟹公母怎么区分

大闸蟹区分公母最简单的方法就是根据螃蟹的腹部来判断，一般公蟹腹部的壳一般是尖形的，而母蟹的腹部是圆形的。

公蟹和母蟹都可以单独来区分公蟹和母蟹，只需要从蟹脚上来判断就可以了，一般只要母蟹的钳子骨紧实、富有弹性，那么就是公蟹，而没有钳子的话则是母蟹。

螃蟹是吃公蟹还是吃母蟹

都可以。

无论是公蟹还是母蟹，都是可以进行食用的，两者都含有十分丰富的蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等营养物质，适量食用有利于人体的健康。

但是一般来说，螃蟹的蟹膏为雄蟹精囊的精液与器官的集合，属于性腺成熟物，需要完全成熟后才能被人体消化吸收，而如果是母蟹，那么其味道会更加的鲜美、Q弹。