大闸蟹发苦怎么回事 大闸蟹二次加热可以吃吗

大闸蟹发苦怎么回事大闸蟹二次加热可以吃吗，自然没有变质坏掉，在二次加热的过程中可以尽量的避免出现变质的情况，大闸蟹是可以吃的，只要没有变质，反而可以吃。

大闸蟹怎么处理才干净

1、牙刷

大闸蟹买回来之后应该先用清水泡一段时间，让大闸蟹吐出脏东西，然后再用牙刷刷洗干净，这样做的目的是防止大闸蟹手污垢，刷洗后的大闸蟹才能第二天食用。

2、盐水浸泡

将大闸蟹用淡盐水浸泡20分钟，用一个旧牙刷将大闸蟹刷洗干净，再用粗盐质地的刷洗一次。

3、用清水浸泡

将大闸蟹刷洗干净后须静置浸泡半小时，目的是为了防止大闸蟹中的脏东西进入到水中，浸泡期间可换水3~4次，若是没有换水，浸泡时间可以延长到一个小时左右。

4、刷洗外壳

蒸大闸蟹之前，可以先将大闸蟹的外壳用刷子清洗干净，再放入盛满水的盆中，保证水淹过大闸蟹，可以防止大闸蟹窒息，浸泡20分钟左右，待大闸蟹吐出泥沙后再清洗干净。

大闸蟹可以过夜吃吗

看情况。

大闸蟹过夜能不能吃主要看大闸蟹的保存情况，若大闸蟹是在冰箱中保存，过夜后没有发生变质，那么是可以继续食用的，不会有很大问题，如果大闸蟹是放在常温下保存，过夜后有明显的异味、发酸等，就不能继续食用了，此时大闸蟹已经滋生大量细菌，食用后会对胃肠功能造成影响，影响身体健康。

熟大闸蟹放冰箱里能保存多久

一般建议保存不超过一天。

熟的大闸蟹若是放在冰箱中保存，一般不建议保存时间太长，因为冰箱虽然能够减缓细菌的滋生，但是不能够完全抑制，时间一长大闸蟹还是会发生腐烂、变质情况，一般来说，熟大闸蟹放在冰箱中保存不超过一天，最好尽早吃完，以免营养物质流失较多，还有可能出现变质情况。