大闸蟹的季节是几月 8月份的大闸蟹肥吗

大闸蟹的季节是几月8月份的大闸蟹肥吗!这个时候的大闸蟹才是最肥的!蟹壳脆、腹石，味道鲜美!这样的螃蟹属于公蟹，公蟹吃起来蟹膏满满，而母蟹吃起来有蟹黄，味道鲜美!

蟹膏和蟹黄有什么区别

所属不同

蟹黄是母蟹的性腺，而蟹膏是雄蟹的性腺，所以也是同一个螃蟹的蟹黄和蟹膏。蟹黄是黄色的、黏腻的，而蟹膏是白色的、流动的。

颜色不同

蟹黄比蟹黄略淡，色泽金黄，因为母蟹还没到成熟期，所以蟹黄的色泽是浅黄色的;而蟹黄相对于蟹膏来说要淡一些，呈鲜艳的橘黄色，这是因为母蟹还没有到成熟期。蟹黄与蟹膏的颜色不同，蟹黄只有母蟹的性腺成熟之后，才会有所膨胀起来，呈现出黄色，而蟹膏没有成熟前的时候，呈白色粉状。

蟹黄和蟹膏哪个有营养

1、蟹黄的营养价值比蟹黄要更高。蟹黄中含有脂肪、蛋白质、胆固醇、维生素、矿物质等多种营养成分，而蟹膏只有在成熟的情况下才能被人体消化吸收，所以两者一起食用可以补充人体所需的营养。

2、蟹黄和蟹膏的味道也是不同的。蟹黄的口感比较鲜，但蟹黄的含量比较少，所以蟹黄的营养价值要比蟹膏的营养价值更高一些。

3、蟹黄和蟹膏的价格都是一样的，价格悬殊不大，一般是购买公蟹或者母蟹，只要不是特别的新鲜，是不会影响到它们的价格的。

4、蟹黄是梭子蟹母蟹才有的，主要是由母蟹的卵巢、卵细胞以及部分消化系统组成，所以也有较多的营养物质。蟹黄一般都是煮熟之后食用，并且蟹黄的含量也比较多。

蟹黄和蟹膏的区别

1、蟹黄和蟹膏的颜色不一样，蟹黄是卵细胞形成的，而蟹膏则是公蟹的副性腺、腺体以及各种消化腺，颜色是橘黄色的，比较厚重。