大闸蟹如何蒸好吃 大闸蟹如何清洗干净

大闸蟹如何蒸好吃大闸蟹如何清洗干净后将大闸蟹拿绳子捆好后上锅蒸。

步骤二:热锅蒸

火先稍微大点的锅再大火转中火蒸。

蒸锅支架，在锅架上放适量水，根据大闸蟹的数量加水。水开后继续蒸15-20分钟。

步骤三:吃蟹

小个的螃蟹蒸10分钟左右，大个的螃蟹需要蒸15分钟左右。

大闸蟹蒸多久最佳时间

时间不对

蒸大闸蟹一定要注意时间，时间太短蟹肉不紧致，时间太长又会把蟹肉蒸老，因此一定要把握好时间。

时间不够

螃蟹蒸15分钟左右也是有前提的，要将螃蟹的肚子朝上，这样蒸出来的螃蟹才能保持缝隙较多的蟹黄。

无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，都要蒸15分左右，因为螃蟹壳质比较厚，受热比较均匀，成熟的比较快，蒸15分钟可以将寄生虫或者是致病微生物完全杀死。

杀死寄生虫

很多人不知道大闸蟹体内的寄生虫是怎么长的，因此很多人不大会在蒸螃蟹的时候杀死寄生虫，因此一定要杀死螃蟹。

大闸蟹不洗直接蒸了可以么

大闸蟹不洗直接蒸了是可以的，但是建议用盐水泡一下再蒸。

大闸蟹是水生生物，生活在水里，其表面很容易携带细菌，不经过清洗就直接蒸的话，很有可能会出现细菌污染的情况，而且外面的细菌有可能会污染蟹肉，导致蟹肉变质，因此大闸蟹不洗直接蒸，需要将外壳刷洗干净，然后将蒸锅中的水烧开，大火蒸15分钟左右，将寄生虫彻底杀死，再将螃蟹清洗干净后就可以直接上锅了。

大闸蟹怎么清洗才干净

1、将大闸蟹用牙刷刷洗干净。