大闸蟹挨着蟹腮的白色一块是啥 大闸蟹黄是苦的怎么回事

大闸蟹挨着蟹腮的白色一块是啥大闸蟹黄是苦的怎么回事，还有就是大闸蟹的心发苦。

分状况下，有苦味的大闸蟹是公的，公蟹蟹腮是软绵绵的，看起来比较的头疼。如果这个大闸蟹是有蟹黄的话，就是公蟹蟹腮，这个时候的大闸蟹蟹黄是可以食用的，是大闸蟹身上最香甜的一个部位。

大闸蟹熟了第二天还能吃吗

大闸蟹熟了第二天不建议食用。

因为大闸蟹是海鲜类食物，其含有的蛋白质含量非常的丰富，极其容易变质，虽然低温环境下细菌滋生较少，但是还是会有细菌的滋生，所以大闸蟹熟了第二天不建议食用。

熟螃蟹在常温下保存的话，一般不超过4小时，超过了4小时就不建议食用了，最好是立即烹饪食用。

大闸蟹熟了怎么保存

冷藏保存

将熟螃蟹的腿用绳子捆住，以免螃蟹乱动，减少体力消耗，然后放入冰箱冷藏室中，先在螃蟹身上盖上湿毛巾，再盖上一层湿毛巾保持一定的湿度，这样螃蟹可以保存1-2天。

冷冻保存

将煮熟的螃蟹取出来，碗里放一些冰块，用保鲜膜将螃蟹包裹好，放进冰箱的冷冻层中，这样可以保存半个月之久，如果想要长时间保存可以放入冷箱中冷冻，冷冻保存可以存放一个月左右。

晒干保存

若是熟螃蟹一次太多吃不完可以将螃蟹上多的黄洗掉，将蟹壳压碎，加适量水埋入盐中，可保存1个月左右，若是保存得当，螃蟹可以放两年之久。

螃蟹煮熟之后放冰箱冷冻能保存多久

1个月左右。

冷冻室的温度很低，适宜食物的保存，煮熟的螃蟹若是吃不完，可以放入冷冻层中保存，但是要注意解冻后的螃蟹，不可再食用，以免引起胃肠道不适，一般放1个月左右即可。