墨鱼含胆固醇高吗 墨鱼和鱿鱼哪个胆固醇含量高

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鱿鱼的选购方法

新鲜鱿鱼

新鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，头呈大而长，末端圆钝，体质较粗，体侧扁而长，背部不规则圆形，有许多墨囊，腹部不规则圆形。在市场上有说买鱿鱼时，可以在鱿鱼身上“佩戴手套”，买回家后先用清水洗一遍，再放一盆水浸泡，然后剥去鱿鱼的外膜，清洗干净后重新烹调。这样处理过的鱿鱼，是非常容易熟的，不会生心。

干鱿鱼

干鱿鱼色、香、味俱佳，体形完整坚实，呈褐色，肉质坚实，呈花状，肉腕无残缺。手指间无印痕，触足伸缩灵活自如。另有一种干鱿鱼，体形近似鱿鱼干，体形近似鱿鱼干，体形大而长，白色带紫色，无斑。在市场上有说买鱿鱼时，可以看到黑色的鱿鱼干，购买时需注意鉴别。

花胶怎么泡发最快

花胶排骨汤

食材:排骨、花胶、排骨、料酒、姜、盐。

做法:

1、将花胶放入清水中泡发，洗净备用。

2、排骨洗净剁成小块，放入锅中焯水，焯水后捞出，洗净备用。

3、将排骨、花胶、姜片放入炖锅中，加适量清水。

4、大火煮开后，转小火炖1小时左右。

5、然后放入适量料酒、食盐，继续炖煮。

6、炖至排骨软烂后关火。

7、最后可以根据自己的口味加入适量白糖调味即可。

花胶炖排骨要炖多久

30-60分钟左右。

花胶炖排骨的时间需要根据花胶的大小以及炉灶的火力而定，通常如果是高压锅的话，那么一般需要炖30-60分钟左右;但如果是慢火砂锅的话，那么由于所用的火力比较小，一般只需要煮30-60分钟左右就可以了，具体时间可以根据花胶炖排骨的状态来判断。