日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:20+
哪些样的
要是岸边野生的,那么肯定是不需要焯水的,野生的一般只有一点点的腥味,要是市面上购买到的野生且野生的,并且局域处理得当的话,那么焯水是完全可以的,并不会有什么影响,但是很多人在做荠菜焯水的时候不知道该不该焯水,认为焯水会影响其口感,其实这是一种错误的做法,野生的荠菜焯水的时候应该只加一点点料酒去腥。
食材:荠菜、小葱、色拉油、食盐、大蒜、红尖椒、食醋、生抽、生抽、鸡精、花椒油、香油、食用油。
做法步骤:
1、将荠菜摘取老叶,进行清洗。
2、在清水中仔细的清洗,将荠菜中的杂质去除,掰成细丝。
3、在锅中加入适量的清水,将荠菜放入,进行焯水处理。
4、锅中放入适量的食醋、食盐、大蒜、红尖椒,焯水处理。
5、然后将荠菜捞出,过凉水,切成小段。
6、将锅烧热,放入适量的食油,将荠菜放入,进行翻炒。
7、加入食盐、鸡精、醋、花椒油,翻炒均匀。
8、最后加入焯水的荠菜,进行翻炒,放入香油就可以出锅了。
1、晒干:新鲜的荠菜中含有丰富的水分,吃不完的话可以将其晒成荠菜干,然后放在密封性比较好的地方进行保存。
2、冷冻:吃不完的荠菜还可以放在冰箱的冷冻层进行保存,冷冻层的温度较低,可以抑制细菌的生长,所以也可以延长荠菜的保质期。
不建议天天吃。
荠菜虽然营养丰富,但是天天食用荠菜的话可能会造成营养物质的过量摄取,而且还可能会引起出现气虚的症状,比如:身体乏力、面色发白等。
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