吃香unk的好处和坏处 香unk上面一层黑色能吃吗

吃香的好处和坏处香上面一层黑色能吃吗?答案是肯定的，这是因为香菇的肉质一般是呈白色的，所以看起来好像是一样，而实际上香菇肉上面出现黑色的部分，说明香菇存放时间过久而开始变质了。这种香菇食用之后会引起食物中毒，严重的可能会造成食物中毒，所以要慎食，尤其是在吃了香菇后建议尽快丢弃。

吃香菇的注意事项

1、腐烂变质的香菇不能吃

香菇腐烂变质了就不能吃了，如果香菇出现了腐烂变质的情况，最好就不要吃了，以免影响身体健康。

2、焯水后食用

香菇放置时间太久容易腐败变质，所以为了身体健康考虑，香菇一定要晒干后再进行烹饪，因为水分较多容易让香菇发霉变质。

香菇怎么挑选

1、看颜色

挑选香菇时，建议选择颜色呈乳白色的香菇，如果有黄色的话，则表示香菇可能侵泡过久，不宜挑选。

2、看形状

好的香菇个头要均匀，长条形的香菇菌柄粗壮，个大的香菇还要更好一些。

3、看菌盖

好的香菇的菌盖细小，褶皱较多，而不好的香菇菌盖则比较厚，粗壮、圆滑、肥厚。

4、看菌帽

好的香菇菌盖完整、无褶皱，质量差的香菇菌盖上可能会有菌帽，并且有菌环，颜色不均匀。

5、闻气味

好的香菇闻起来有特殊的香气，而不好的香菇闻起来则有一股类似牛肉的味道，或是泥土味。

6、看菌盖上面的孢子

用手摸一摸香菇，看看香菇的孢子，新鲜的香菇表面有些许的白色孢子，而坏了的香菇，表面的孢子很快就会掉落，甚至会长白毛。

吃香菇的禁忌

1、香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒、腹泻者不宜食用;

2、香菇含有香菇嘌呤等核酸物质，痛风者不宜食用;

3、嘌呤遇尿酸代谢异常，痛风患者应限制香菇的摄入。