夏天吃丝瓜的好处是哪些 夏天丝瓜怎么保存时间长还新鲜

夏天吃丝瓜的好处是哪些夏天丝瓜怎么保存时间长还新鲜

丝瓜是一种夏季常见的果蔬，夏季的丝瓜都是刚刚采摘下来，因此这种丝瓜往往很新鲜，夏天是丝瓜捕捞的最佳时间，一般来说，长时间保存的丝瓜对人体健康都是有益的。

丝瓜有什么功效

1、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量很高，对坏血病有一定的防治作用，和预防治疗贫血、败血症的食物一起吃效果更佳。

2、解热止渴

用丝瓜和鸡蛋煮汤，有清热解毒、凉血解毒的功效，可以解热止渴，适合热病口渴、身热烦渴、骨蒸劳热、痈肿者食用。

3、健脑美容

丝瓜中维生素B等含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

4、抗衰老

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

5、抗过敏

丝瓜中还含有一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用，并能诱导机体产生免疫抗体，达到抗变态反应、抗炎、抗过敏、诱生、抗哮喘等作用。

如何去除丝瓜苦味

1、丝瓜去皮窍门

用刀刃切断丝瓜一段，然后用手往下切断丝瓜的根蒂和丝瓜皮下结缔组织，这个结缔组织就是丝瓜的筋，主要由丝瓜的多糖组成，这类络具有亲水性，可把丝瓜中的大部分粘液稀释掉，这样做有利于丝瓜的细嫩和粘软，切断之后也不会因为丝瓜变老而粘手，适合拿来凉拌或炒着吃。

2、切断前的丝瓜先焯水

把丝瓜去皮切块之后，放进烧开的水中焯一下，3~5分钟即可，这样可以去除丝瓜中的苦味。