土豆蒸多长时间熟 蒸土豆冷水蒸还是热水蒸

土豆蒸多长时间熟蒸土豆冷水蒸还是热水蒸，这两种方法对比出来的土豆口感是差不多的，而且土豆的营养成分也不一样，也不会存在相同的效果。

土豆怎么保存才不会变绿

土豆怎么保存可以避免变绿需要从以下几个方面考虑:

1、买回来的土豆如果短时间内食用不完，可以放在阴凉通风的地方，这样保存的土豆不会变绿。

2、土豆如果放在高温、潮湿的地方，可能会导致土豆发霉、发芽，进而产生黄曲霉毒素，可能出现粉化发黑的情况，这样的土豆也是不可以食用的。

3、土豆也可能会在未成熟时，直接经过高温蒸熟或者采用化学试剂催熟，不仅颜色会变绿，而且土豆中的淀粉也会发生突变，变得很不好吃。

4、土豆切开后，在空气中暴露时间过长，会让土豆中的酚类物质转化为褐色的络合物，络合物的氧化变色效果跟蛋白质遇热变化有关，这跟苹果切开后切开后，去皮后，空气暴露在空气中就会变黑，土豆也是一样。

土豆发青吃了会中毒吗

土豆变青，如果土豆发芽了也是可以食用的，因为发芽土豆并没有毒，但是如果土豆本身就已经变质了，就不能食用了。

土豆存放时间过长的话，就会导致马铃薯出现发芽的情况，但是因为每个人的体质不一样，所以有些人吃了也没有关系，不会中毒。

但是如果是土豆长时间放置在空气中，那么就会产生毒素，而且发芽土豆的土豆中的淀粉都已经转化成了糖分，就已经不适合食用了。

吃了变绿的土豆怎么办

土豆如果在贮存过程中出现变绿的情况，那么可以通过以下几种方法来进行处理:

1、观察:若是仅食用了一小部分的土豆，那么可以用手去触碰一下，若是土豆有明显的发绿情况，那么暂时不需要太过担心，暂时食用的土豆并不会对人体健康产生较大的伤害，如果觉得不放心的话，也可以将其放在锅中蒸熟之后再食用。