夏天可以灌香肠吗 夏天灌香肠如何风干

夏天可以灌香肠吗夏天灌香肠如何风干，而且都是有风扇的，所以呢，在天气比较炎热的时候就可以选择用带叶的结实肠衣搭在墙边，挂在阴凉干燥的地方，等到天气变得炎热的时候就可以拿出来晾干了。

自制香肠怎么保存

香肠灌好后不要一直在室温下保存，如果让它一直处于室温，会让香肠发生变质，影响它的口感。等到它晾凉以后，可以把它切成片放在塑料袋中，再扎紧口袋，这样就可以避免香肠与空气的接触，这样也可以延长它的保质期。

自制香肠可以放冰箱冷冻吗

自制香肠可以放冰箱冷冻，不过还是应该尽快食用。

如果是自己制作的香肠，保存方法正确的话，是可以保存很长时间的，我们可以直接将香肠进行减压定型，然后将其放在阴凉通风处，在保存的时候要注意经常翻动，防止香肠变质，在保存的时候不要放在冰箱的冷冻室，因为在冷冻的环境下，香肠里面的水分会凝结成冰晶，解冻后会导致香肠的口感受到影响。

自己做的香肠为什么酸

1、没灌紧

在做香肠的时候，没有把香肠灌注在容器里面，导致香肠很硬，可能会有点酸。

2、水分不足

在制作香肠的过程中，水放少了，或者水分不够，也会导致香肠发酸。

3、盐放太少

在制作香肠的过程中，如果盐放得太少，那可能会导致香肠在发酵过程中出水过多。

4、没有压紧

在制作香肠的时候，如果放肥肉过多，瘦肉过多，蒸的时候，肥肉没有压紧，也会发酸发臭。

香肠怎么晒不酸

1、选择肥瘦相间的猪肉

不同的猪肉，在晾晒过程中都会出现不同的风味，在挑选香肠时，可以尽量挑选一些颜色均匀、肥肉部分呈正常五色，瘦肉部分呈白色的猪肉，这样的香肠比较新鲜。