哪种竹子的竹笋有毒 新鲜竹笋怎么样处理能长期保存

哪种竹子的竹笋有毒新鲜竹笋怎么样处理能长期保存。因为新鲜竹笋没有任何污染物，所以笋公害问题不大，笋从采摘后一直放在冰箱冷藏室，只要不长期放在高温的环境，笋也就不会腐坏变质。

竹笋怎么保存时间长

1、常温保存法

将新鲜的竹笋装在密封袋或容器内，置于常温下保存，注意不要用塑料袋，即透气，又能防止竹袋内吸入湿气，从而可保鲜1个月以上。

2、真空冷藏法

将新鲜的竹笋装在真空袋中，然后抽掉袋中空气，密封严实，真空保存，抽空气后的竹笋放置在阴凉通风处，可保存3~4个月，或者将竹笋去皮后晒干，分成小段后用密封袋装好，抽净空气密封存放，这种方法的保存时间较长。

3、埋土保存法

将新鲜的竹笋去掉外壳，注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的竹笋，然后埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，也能起到很好的保鲜期。

4、冷藏保存法

将新鲜的竹笋去掉外壳，注意挑选出质量不合格的竹笋，然后用密封袋装好，在冰箱冷藏室中保存即可，这种方法的保存时间较长。

竹笋冷冻后还可以吃吗

竹笋冷冻后能吃。

冷冻室的温度很低，细菌很难滋生，一般冷冻保存的竹笋，在解冻之后还是可以食用的，只是口感和营养会有所改变。

新鲜的竹笋放冷冻室保存，一定要用保鲜袋或保鲜盒密封好，避免大量空气进入，从而引起竹笋变质。另外，竹笋放冰箱保存，最好先用刀划开竹笋的头部，然后将竹笋的内脏和鳞片挖掉，再用清水清洗干净，可保持竹笋的鲜嫩口感。

新鲜竹笋怎么冷冻保存

1、将新鲜竹笋去外壳，注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的竹笋，去掉粗老不可食的基部。