吃腊八蒜有哪些好处 腊八蒜腌制一年了还能吃吗

吃腊八蒜有哪些好处腊八蒜腌制一年了还能吃吗?腊八蒜泡好了一年，只要腊八蒜没有变味，腊八蒜还是可以吃的。而且腊八蒜是真正的绿色，腌的时间越长，颜色越绿。而翠绿色，口感非常好。而且吃起来酸甜可口，很开胃。

腊八蒜的腌制方法

1、剥蒜，先剥下蒜瓣，这样腌的时候蒜瓣就可以暴露在空气中，很快就会变软变白。这时候也可以放些蜂蜜进去腌，蜂蜜味道会很不错，能够很好的去除腊八蒜的蒜味，并且蜂蜜还可以解毒。

2、滤蒜瓣，同时把所有的蒜都切碎，等蒜瓣冷却后，加入冰糖或者是蜂蜜进去，捣烂后放入密封罐中。

3、将盖好盖子，放到阴凉通风处，保存15天左右就可以吃了，虽然口感没有泡的好，但是腌制出来的糖醋蒜绝对很好吃。

腊八蒜泡了一年能吃吗

只要没有变质的话就可以吃。

如果是正常情况下保存的话，腊八蒜泡了一年是可以继续吃的，但是如果是在气温比较高的地方保存，或者是没有用密封罐密封保存的话，那么腊八蒜泡了一年一般都是不能再继续食用了。

如果是在温度比较低的地方保存，或者是没有用密封罐密封保存的话，那么腊八蒜泡了一年还是可以继续食用的，但建议最好还是尽快吃完，否则仍然会滋生较多的细菌。

腊八蒜需要洗吗

视情况而定。

因为大蒜是由新鲜大蒜制作而成的，而大蒜中含有一定的大蒜素和蒜酶等物质，这些物质具有一定的刺激性，在水中浸泡后可能会对身体造成一定的刺激，所以如果是用的新鲜大蒜来制作腊八蒜的话，那么在食用之前建议最好是用清水冲洗一遍，这样会更有利于身体健康。

但是如果是使用陈醋或者米醋来制作腊八蒜的话，那么就建议最好还是洗一下会更好一些，并且这样腌制出来的腊八蒜口感也会更好一些。