南瓜放多长时间就不能吃了 南瓜可以生吃吗

南瓜放多长时间就不能吃了南瓜可以生吃吗?当南瓜收获得差不多了，再放点生粉(或者是淀粉)慢慢长成的，就不好吃了，但是每回买当天吃就不行，因为南瓜是在生的时候就采摘下来，不能运输，所以就产生苦味素。还有一点就是老南瓜的苦味素，生吃南瓜会感觉到明显的苦味，在没有成熟时味道就来源于它的苦味素，在高温中会产生苦味素，它集50%的苦味素存在于南瓜的外表以及内层中，老南瓜的外皮和内部中苦味素的含量很高，所以在烹饪时会很苦。

怎么挑选南瓜

1、观外形

好的老南瓜，外形是比较直的，且南瓜的颈部有较多的缝隙。挑选的时候可以稍稍用指甲掐一下南瓜的颈部，如果能轻易掐进去的话，就说明南瓜是比较新鲜的。

2、看外形

好的老南瓜外皮颜色一般是橙红色，如果是橙黄色，则说明成熟度够，南瓜一般就是比较老的了。

3、掂重量

同样大小的南瓜，建议挑那个更重的，因为水分会比较充足。

4、看颜色

南瓜一般表面看起来都是金黄的，但是切开后会发现里面的瓜瓤是绿色的，这说明南瓜的成熟度不高。

5、摸硬度

挑南瓜的时候，用手去摸捏一下南瓜，如果南瓜是比较硬的，且具有一定的硬度，这说明南瓜的成熟度比较高，比较新鲜。

南瓜可以生吃吗

可以。

南瓜是可以生吃的，而且对人体还有很多的好处，但是在吃南瓜的时候需要注意，要将南瓜彻底清洗干净之后再食用，最好将南瓜皮去除后再吃，因为南瓜皮的纤维素含量丰富，食用后不易消化，若是生吃南瓜，容易出现消化不良的情况，而且南瓜皮的质地较硬，容易造成牙齿不适。