包好的包子怎么保存 包子为啥一开锅就塌了

包好的包子怎么保存包子为啥一开锅就塌了?这是因为包的不当的原因导致的，这种包子的外皮受热就会变的很容易坍塌，在包子的糅制过程中就会出现塌陷情况。

包子蒸好粘锅怎么办

盖锅盖

包子蒸好之后如果出现了粘锅情况的话，我们可以用锅盖将包子盖上，然后等一会大约15-20分钟左右再揭盖查看，这样就不会出现粘锅的情况。

将锅盖揭开

锅中的锅开了之后，包子和空气中的外界可以进行一个强有力的隔断，使得包子与外界形成一个缓冲层，这样就可以使蒸好的包子与外界隔绝，从而就不会出现粘锅情况。

怎么防止包子蒸出来塌

把握时间

包子蒸好之后如果发现其表面出现了凹陷情况的话，就要注意包子蒸好之后不宜立马开锅，最好是等其冷却几分钟之后再开锅，如果刚刚开锅就立即将其放包子，就会导致包子和外界的温差，从而出现塌陷的情况。

冷水下锅

如果想要将包子放锅中不塌的话，建议最好是将包子冷水下锅，这样冷水下锅蒸包子就不容易出现塌陷的情况，且蒸好的包子用手一拉就能够轻松的分开。

包子塌了是什么原因

1、面没有发酵:制作包子的时候需要加入酵母，但是如果酵母的含量不足的话就会导致包子和面发不起来。

2、面粉的问题:在和面的时候一定要用酵母粉，否则会影响面团的发酵，也就会导致塌陷。

3、馅料的问题:制作包子的时候需要加入大量的馅料，这样可以使包子的馅料更加的蓬松，且包子皮也不易发黄，但是因为加入的馅料是需要醒面的，所以在和面的时候一定要注意。

4、酵母:酵母的量也会影响包子的发酵，酵母量不足的话就无法进行发酵，发酵之后会很难蓬松，所以建议在和面的时候酵母粉的量最好是在3-5克左右。