包子直接冷冻还是蒸熟后冷冻 包子可以冷藏保存吗

包子直接冷冻还是蒸熟后冷冻包子可以冷藏保存吗??其实很简单，因为包子在蒸熟后放入冰箱中冷冻保存，包子之间互相影响不会太大，所以建议包子放入冰箱保存，因为包子冷冻的话，直接冷冻的包子口感会更加的松软可口，口感更加的松软。

另外，包子还可以置于冰箱中冷冻保存，这样能最大限度的保存包子的口感，并且不会出现包子粘连情况。

蒸包子的技巧

把握包子的醒发时间

包子做好之后，醒发的时间要根据包子的大小、是否需要醒发成功有一定的影响，一般情况下，醒发10-20分钟左右最佳。

包子表面光滑度

包子醒发的时候，尽量将包子表面光滑度控制好，因为包子上面光滑的话，说明包子中的酵母活性较强，并且在高温的情况下，酵母可以充分的发酵，从而包子的口感更为松软。

包子蒸好后皮发黄咋回事

时间不够

一般情况下，包子蒸好之后，其包子皮的颜色会比较的蓬松，颜色为纯白色，要是包子蒸好之后发现面黄的，那么需要一定时间才能将其蒸熟，若是时间不够，那么可以将包子继续闷一段时间。

面粉选择不正确

有时候家里人喜欢用面粉进行蒸包子，认为面粉才是包子重要食材，所以在蒸包子时会选择不粘锅，其实这样是不对的，一般建议面粉和面最好是采用2倍的水来和面，这样蒸出来的包子才是松软可口的。

包子怎么蒸皮才不会硬

主要有以下方法:

首先需要将包子进行醒发，首先需要将醒发好的面团放在一个容器中，往里面加适量的面粉，将其搅拌均匀，揉搓至无颗粒物，之后用保鲜膜盖好，醒发一个小时左右，这样可以使蒸出的包子柔软、有弹性。

其次就是还可以在蒸包子之前，将包子的面团进行醒发，这样可以使蒸出的包子外观光滑，看起来变的柔软、有弹性，再次需要醒发10-15分钟，最后将面团放入蒸笼中，蒸5-8分钟左右即可。