口蘑变成褐色还能吃吗 口蘑里面一圈黑色能吃吗

口蘑变成褐色还能吃吗口蘑里面一圈黑色能吃吗，我看到有把人家扔了的感觉，这种蘑菇口感不好还不适合做菜，掉进去油到排骨当中很容易变黑。

口蘑是发性食物菌类，发性食物菌类发性食物指的就是它本身没有毒性，也没有可以增加身体负担的物质，所以食用之后不会对身体产生不好的影响，而且它还可以增加菜肴的营养，这个时候，应该不要把口蘑当做是黑的，因为口蘑如果开始变黑的话，可能是里面添加的化学物质过多而导致的，蔬菜的里面含有一些物质和油变质了，一般来说变质的食物是不能吃的，如果误食的话，可能会导致出现一些不良的反应，出现腹痛腹泻。

口蘑的家常做法

虎皮松茸蘑菇

准备材料:蘑菇、青椒、红椒、姜、蒜、食盐、鸡精、料酒、糖、花椒、生抽。

1、首先将蘑菇的根、茎去掉，然后清洗干净，在沸水中烫掉水，接着将菌柄以及菌根切成小节，在锅中加入适量的水煮开之后，将青椒，红椒，香菇，蒜，姜，葱，料酒，盐放入，等到水煮开之后，加入一勺糖，一勺料酒，少许鸡精，少许生抽，花椒油，少许鸡精，一滴香油就可以了。

2、在锅中加入适量的食用油，油烧热之后，放入花椒爆香，关火。

3、接着倒入处理好的蘑菇，青椒，红椒，香菇，蒜，姜，葱，翻炒均匀，然后在锅中加入肉末，盐，生抽，料酒，鸡精，花椒油，味精，醋，胡椒粉，炒香。

4、最后加入水淀粉勾芡，出锅之前撒上香菜即可。

吃蘑菇的注意事项

1、不能生吃

生的蘑菇中含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，严重的还可能形成结石。