包好的粽子能不能第二天煮 煮好的粽子泡在水里还是捞出来

包好的粽子能不能第二天煮煮好的粽子泡在水里还是捞出来

可那你煮出来的粽子就比较难熟了，如果再下锅煮，粽子包不好容易散烂。而如果泡在水里，下锅煮的粽子就能更快煮熟了，包的紧也不容易散烂。

3、可去壳、留肉

无论是包粽子的生粽子还是煮熟的粽子，在包粽子的时候都必须要连同粽叶一起去掉，尤其是包粽子时在水里面加肉，肉与粽叶的连接处是不相连的，容易散掉，煮熟之后要保持一致的形状才能保证完整性。

4、不宜冷水下锅

煮粽子不要冷水下锅，这样在加热的过程中粽叶的香气和粽子的甜味就会被释放出来，慢慢变的清香，降低粽子的用处。

粽子用热水煮还是凉水

建议用冷水下锅。

粽子可以冷水下锅，这样粽子受热会比较均匀，味道会更香，粽子的营养也会保留在粽叶里，若是热水下锅煮，粽子的外层很快就会被煮软，里面可能还有粽叶的香味，从而影响粽子的味道。

冷水下锅煮粽子的时候，可以让粽叶的香味渗透到粽子里，这样煮出来的粽子，内外都比较软糯，不会出现外酥里嫩的情况。

碱水粽子煮多久才会熟

一般粽子煮2-3个小时。

如果是自己在家制作碱水粽子的话，一般一斤糯米需要加入40g左右的食用碱，之后再浸泡2个小时左右就可以了，如果是在外面购买的真空包装的粽子，由于加入了防腐剂，在煮制的过程中会添加盐，所以煮制的时间相对来说会长一些，大约需要3-5个小时左右，另外，在用清水煮粽子的时候不要添加过多的盐，否则会导致碱水粽子中的调味料过多，影响粽子的口感。