日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:16+
发酵粉拆开多长时间就不能用了酵母失效怎么补救?,这个时候我有一个很大的窍门,就是复洁,就是将发酵粉和面粉一同放入容器中,复洁就是把上面的面粉和酵母和水融合。因为发酵粉是有水分的,加入后就会慢慢发酵,从而做出来的食物也会比较的可口,所以说会看到容器上面有密密的小黑点,这个就是因为酵母的量太多造成的,我们可以将面团中先加入酵母,然后再添加一些温水将其融化,这样酵母和面粉的比例一般为1:5左右,这样面团的发酵效果是最好的,这样做出来的包子会更加的松软好吃。
1、包子的面皮制作还是非常的重要的,面团和好了揉和好后才会出筋,这样才能够做出松软的包子。
2、蒸包子的时间非常重要,蒸的时间不够的包子蓬松度就会不好,这样蒸出来的包子也不会很蓬松,如果蒸的时间过长了的话,就会使得包子的口感发硬,口感变差,同样也会造成包子的营养价值流失。
3、包子的二次醒发很重要,一定要让面团内部形成比较小的空间,这样才能让表面变得更加的光滑,这样蒸出来的包子才会更加的松软可口。
4、包子二次醒发的时候,也需要注意时间,时间过长会使得包子的口感发干,口感变差,时间不够的话也会导致包子营养流失,吃起来的话也是没有多少营养的。
冷水蒸比较好。
冷水蒸包子的话,也是冷水上锅,这样可以让包子随着水温的升高而慢慢二次发酵蓬松起来,其次冷水蒸包子的话也不会出现过于松软的情况,蒸出来的包子口感也会更加的松软好吃。
而如果是热水蒸的话,那么很有可能会出现外面熟了,里面还是生的情况,从而导致包子蒸出来的包子口感也不是很好。
1、冷水下锅:在蒸包子的时候,一定要冷水上锅,这样可以使得包子受热均匀,蒸出来的包子外观也可以看起来更加好看。
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