发酵粉拆开多长时间就不能用了 酵母失效怎么补救

发酵粉拆开多长时间就不能用了酵母失效怎么补救?，这个时候我有一个很大的窍门，就是复洁，就是将发酵粉和面粉一同放入容器中，复洁就是把上面的面粉和酵母和水融合。因为发酵粉是有水分的，加入后就会慢慢发酵，从而做出来的食物也会比较的可口，所以说会看到容器上面有密密的小黑点，这个就是因为酵母的量太多造成的，我们可以将面团中先加入酵母，然后再添加一些温水将其融化，这样酵母和面粉的比例一般为1:5左右，这样面团的发酵效果是最好的，这样做出来的包子会更加的松软好吃。

做包子注意事项

1、包子的面皮制作还是非常的重要的，面团和好了揉和好后才会出筋，这样才能够做出松软的包子。

2、蒸包子的时间非常重要，蒸的时间不够的包子蓬松度就会不好，这样蒸出来的包子也不会很蓬松，如果蒸的时间过长了的话，就会使得包子的口感发硬，口感变差，同样也会造成包子的营养价值流失。

3、包子的二次醒发很重要，一定要让面团内部形成比较小的空间，这样才能让表面变得更加的光滑，这样蒸出来的包子才会更加的松软可口。

4、包子二次醒发的时候，也需要注意时间，时间过长会使得包子的口感发干，口感变差，时间不够的话也会导致包子营养流失，吃起来的话也是没有多少营养的。

蒸包子冷水蒸还是热水蒸好

冷水蒸比较好。

冷水蒸包子的话，也是冷水上锅，这样可以让包子随着水温的升高而慢慢二次发酵蓬松起来，其次冷水蒸包子的话也不会出现过于松软的情况，蒸出来的包子口感也会更加的松软好吃。

而如果是热水蒸的话，那么很有可能会出现外面熟了，里面还是生的情况，从而导致包子蒸出来的包子口感也不是很好。

蒸包子的技巧

1、冷水下锅:在蒸包子的时候，一定要冷水上锅，这样可以使得包子受热均匀，蒸出来的包子外观也可以看起来更加好看。