南瓜苗哪些人不能吃 南瓜苗和龙须菜一样吗

南瓜苗哪些人不能吃南瓜苗和龙须菜一样吗，南瓜苗就是吃南瓜老的部分，只要清洗干净了，什么人都可以吃，南瓜苗口感甜，富含膳食纤维，适宜便秘人群和糖尿病人群食用，同时南瓜苗中含有丰富的维生素和矿物质，孕期人群食用还有很好的安胎健胃功效，但不适合有腹泻症状人群食用。

南瓜苗的功效与作用

1、补充营养，增强体质

南瓜苗中含有丰富的钙、铁、磷等微量元素以及B族维生素，还含有多种人体所需的氨基酸，如:赖氨酸、精氨酸等，这些营养物质对人体都有很好的滋补作用，能够促进身体的新陈代谢，提高身体的抵抗力，促进身体发育，增强体质。

2、促进消化，防便秘

南瓜苗中含有丰富的膳食纤维，食用之后能够促进肠胃蠕动，刺激胃酸分泌，增强消化能力，能够预防和改善便秘，对胃部有一定的保护作用。

3、美容养颜，预防夜盲症

南瓜苗中含有丰富的维生素A和维生素C，以及胡萝卜素等营养物质，这些都是天然的美容成分，具有很好的抗氧化性，能够减少电脑辐射对人体的伤害，缓解皮肤的衰老，并且还能减少皮肤癌的发生几率。

南瓜苗要焯水吗

建议焯水更好。

南瓜苗中的草酸含量并不低，如果直接炒的话可能会让人感觉比较苦涩，而焯水之后就能去除掉这些草酸，这样吃起来不仅口感会更好，而且吃起来也更放心。

炒南瓜苗要不要焯水

炒南瓜苗之前建议焯水。

南瓜苗是南瓜的幼嫩瓜，口感香甜爽脆，是非常好吃的蔬菜，很多人都喜欢吃，但是由于南瓜苗的表面含有较多的绒毛，如果不焯水直接炒的话，吃起来会比较的扎嘴，而且还会有一股苦味。