八爪鱼水煮几分钟合适 八爪鱼煮完用凉水过一下吗

八爪鱼水煮几分钟合适八爪鱼煮完用凉水过一下吗?因为大部分的营养成分(除掉丢失的外)都是在水里流失的，因此最好立刻把水烧开。

八爪鱼怎么清洗

1、洗干净的八爪鱼用筷子能捅过的地方轻轻的旋转，可以在水沸腾的情况下，用手快速洗去墨汁。

2、用醋或白醋涂抹过的八爪鱼，泡10分钟左右，即可将墨袋去掉，乌黑色的墨汁也去掉。

3、先把八爪鱼放冰水里，冰上面的冰把，然后用毛巾或保鲜袋把八爪鱼包好，这样八爪鱼的内脏基本上都吃掉了，身体也不会没了，再放心的吃吧!

4、这时候可以拿剪刀，在头部，比如鸡爪的中部或者顶部剪个小口，用牙签将内脏捅出来。然后清洗浸泡10分钟左右，再用清水清洗，把墨囊去掉就可以了。

5、准备好锅，锅内加入水和醋、姜片、八角、花椒、葱白、料酒。

6、水开后放入墨鱼，水开后煮10分钟，水再次开后放入八爪鱼，水再次开后煮6分钟，关火就可以了。

7、煮好了放到凉透了控水，然后切片装盘，就可以吃了。

墨鱼干可以保存多久

墨鱼干保存得当的话可以放2年以上，如果有真空包装的话可以保存18个月。

墨鱼晒干后属于海鲜干货，其保存方法和海鲜干类似，只要干制品防水存储，在避光阴凉的地方，用密封袋装好，可以保存18个月左右，不过保存期间难免会受潮影响，墨鱼受潮后就不能食用了，可在包装袋上戳几个小洞，以免受潮。

墨鱼干怎么处理

1、墨鱼放在清水里浸泡30分钟，去骨洗净，切成4厘米长的段。

2、墨鱼用开水泡软，捞出冲净。

3、用热水把墨鱼表面的冰水冲洗干净。