冬笋可以放冰箱冷冻保存吗 冬笋怎么保存时间最长

冬笋可以放冰箱冷冻保存吗冬笋怎么保存时间最长，如果是冷藏保存，因为冬笋冬天是需要保存水分的，所以必须要先把新鲜的冬笋去掉外层的壳后放入冰箱中冷冻起来，因为这样冬笋在冷冻保存的时候，里面的水分都会冻成冰，这样就会导致冬笋中的营养成分流失，还会破坏冬笋自身的口感，同时也会影响它的营养价值。

冬笋炒前用焯水吗

冬笋一般是需要焯水后食用的，因为新鲜冬笋里面含有草酸，草酸如果不去除的话会很影响人体对钙质的吸收。

一般笋进行焯水后就能很好的去除冬笋中的草酸，这样不但不会影响营养吸收还会色泽和口感。但是在炒之前一定要先将笋进行焯水，如果不焯水就直接食用的话会对人体健康产生一定的影响。

冬笋怎么保存

新鲜冬笋在常温下可以保存一个月左右，如果在冰箱中冷藏则可以保存2个月左右。

1、把冬笋的皮剥掉，用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，最好放入冰箱冷藏，这样保存冬笋也能保存的时间更长。

2、把冬笋放入密封的容器中，放到5-10度左右的环境下保存，因为气温在3-5度之间，可以隔绝一定的氧气，从而使冬笋不会变色，保持新鲜感。

冬笋炒什么好吃又营养

冬笋炒腊肉

材料:腊肉300克，冬笋100克，青蒜10克，生抽2勺，蚝油2勺，生粉2克，食盐3克，老抽2克，辣椒油5克。

做法:

1、将腊肉切成片，冬笋去壳洗净，切成小段。

2、锅中放油，烧热后，放入腊肉，煸炒至颜色变红，放入青蒜翻炒。

3、放入生抽、老抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀，加入料酒和食盐调味。