冬笋放冰箱好还是放外面好 冬笋可以保存多长时间

冬笋放冰箱好还是放外面好冬笋可以保存多长时间取决于冰箱的冷库，冷库的气温一般都比较低，冬笋在储藏的时候，如果不进行任何处理，可以保存一个星期左右，如果将冬笋放到冰箱冷藏的话，可以保存2-3个月左右。如果是用水浸泡保存的话，可以保存3个月左右。

冬笋要怎么保存才新鲜

冷藏保存

把冬笋整株置于大约10公斤左右的竹篮中，然后用两层塑料薄膜盖好，再用一个竹篓将装有冬笋的竹篮密封装好，放入冷藏室进行冷藏，可保存四五天，不会变坏，吃的时候拿出来水煮开，晾干即可。

冷冻保存

将鲜冬笋整株置于清水中，加入适量的盐，浸泡四至五小时，之后捞出，控干水分，放入保鲜袋中，将其密封起来，放置冰箱冷冻室里，能保存1个月左右。

封藏法

将冬笋整株置于土坑内，并且覆盖土坑，定期给土施肥，最后将土坑填满后，用土埋起来，即可保存1个月左右，这种方法可以很好的保证冬笋的水分不流失。

冬笋怎么挑选

看笋壳

一般比较新鲜的冬笋，它的笋壳是黑褐色的，并且颜色光亮，而坏了的冬笋笋壳会发暗，并且颜色也会出现发黑的情况。

看笋肉

新鲜的冬笋的笋肉是肉质洁白的，而变质的冬笋它的肉质会比较的粗糙，并且颜色也会有些发黑。

看笋节

新鲜的冬笋的节与节之间比较紧密，而变质的冬笋节会被节数折断，而且节与节之间的程度也会不一样，一般节与节之间越是明显，则表示竹笋越新鲜。