冷冻后的车厘子,要扎紧还是透气还可以吃吗

冷冻后的车厘子，要扎紧还是透气还可以吃吗?答案是一样的。车厘子富含水分，且富含碳水化合物、蛋白质、铁、磷、钙、维生素A、B1、B2、C等营养物质，车厘子的保藏温度在零下4度左右，一般只要车厘子没有出现腐烂变质的情况，只要没有变质，是可以吃的。

车厘子如何挑选

1、看表皮

在买车厘子的时候，首先要看一下车厘子的表皮，看看车厘子的表皮是否有光泽，如果车厘子表皮有光泽，并且颜色偏深，时间一长则可能会损坏，所以要尽量挑选那种表皮光泽度好、颜色呈暗红色的。

2、看果梗

在挑选车厘子的时候还要看一下车厘子的果梗，新鲜的车厘子果梗呈绿色，用手捏会比较硬，但是放置时间一久的话，果梗就会慢慢变老，甚至是会开始脱落。

3、看果形

车厘子的果形呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜，同时果梗的颜色越深的话，则其味道会越甜。

车厘子怎么保存新鲜

1、冷藏保存

将新鲜车厘子用干净的容器装好，然后密封装好，放在冰箱冷藏室中低温保存，低温可以抑制细菌的滋生和繁殖，同时可以抑制车厘子中水分的流失，从而使其口感得到一定的保存。

2、冷冻保存

将新鲜的车厘子清洗干净，去核，去除水分装到干净的保鲜袋中，然后将车厘子放入冷冻室冷冻，冰冻后车厘子的水分会结晶，这样可以让车厘子的口感更甜，且可以保存更长时间。

车厘子怎么挑选好

看外表

好的车厘子颜色鲜艳，颜色越深的车厘子甜度会更高，也会更加的甜，因此在挑选车厘子时要选择颜色深的。