冻木耳可以吃么 泡发好的木耳放一夜还能吃吗

冻木耳可以吃么泡发好的木耳放一夜还能吃吗?因为泡发好的木耳当中含有丰富的水分，所以当天晚上能吃吗，要知道泡发的木耳是真正沸腾的时候，而保温水只能减缓细菌的繁殖速度，并不能直接阻止细菌滋生，所以这时候不建议再吃。

如何防止木耳泡发后变成褐色

第一招:先清洗木耳

木耳在浸泡之前先将其表面的灰尘等脏东西清洗干净，泡发之后再进行清洗比较好。

第二招:加入沸水中煮

沸水中的高温能快速将木耳煮熟，使木耳口感更好，并且还能减少木耳泡发的时间，变成褐色，具体操作方法如下:

1、准备一盆凉白开水，倒入适量食盐搅匀。

2、将木耳放入浸泡2小时左右。

3、然后取出，用清水冲洗干净即可。

木耳怎么看是否泡发好

1、看体积

如果是同一批次的好的优质木耳，其体积是均匀一致的，不会有分开的情况。

2、看颜色

优质的木耳颜色多为米黄色或者浅棕色，并且朵型较为完整，具有光泽，若是有的话，通常是人工侵泡的好。

3、闻味道

好的木耳闻起来有一股清香气味，若是劣质的木耳闻起来则是异味，或者是一股刺鼻的霉味，或者是其他特殊的气味，若是这种木耳是不建议购买食用的。

4、看干燥度

若是劣质的木耳，由于经过了硫磺熏蒸，因此表面会有一层比较的潮湿，若是木耳闻起来发粘或者是发臭的话，则说明是不好的，不建议选购。

干木耳过期了还能吃吗

不建议吃。