冬枣为何这么甜 怎么样鉴别冬枣有没有泡药水

冬枣为何这么甜怎么样鉴别冬枣有没有泡药水

我们吃的冬枣是甜的不一定完全泡药水，但是有些部位是可以尝出来的。比如枣子的五分之一处有一个很甜的果肉，这就是泡药水的冬枣。

什么样的冬枣是甜的

颜色变深

自然熟的冬枣颜色较深红或红中偏黄，如果冬枣颜色深红且表皮上的毛被打掉，鲜枣就会是红色的。

表皮薄而光滑

自然成熟的冬枣表皮光滑，如果冬枣表面不光滑甚至发皱，说明糖分含量较低，口感就会比较差。

果皮颜色均匀

自然成熟的冬枣颜色不会均匀，表面可能有青绿色，因为冬枣是青里透红，如果冬枣颜色不均匀，青绿分布不均匀，就说明是用糖精水泡过的。

冬枣怎么催熟

自然催熟

将冬枣用密封的袋子装好，然后置于阴凉通风处保存，一般几天后冬枣就能慢慢催熟。

水果催熟

将未熟的冬枣放入纸箱中，然后再往纸箱内放入几个已经成熟的苹果、香蕉等水果，这些已经成熟的水果会释放一种乙烯气体，能加速冬枣的成熟。

晒太阳催熟

将未熟的冬枣放在阳光下晒2-3天左右，冬枣也能得到一定变熟，但是晒过的冬枣口感会偏硬。

冬枣没熟怎么催熟

将未熟的冬枣放入密封的纸箱中，然后再将箱子放置在温暖处，这样也能加速冬枣的成熟。

大米催熟

将未熟的冬枣放入大米中，大米也能释放乙烯气体，从而也能帮助冬枣变软，但大米中的温度较低，不能直接接触冬枣。