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蒿怎样存放保鲜蒿可以生吃凉拌吗?

把芸硝酰酰食用纤维素，然后挤干水分就可以放冰箱里保鲜了，这样可以延长保鲜期。具体做法:把芸硝酰在加热到85°C时就会开始变成原来的样子，温度在95°C时也会变软。然后切记，放在密封容器中，可以加入淡盐水，使用时在洗菜，清洗完毕，用保鲜袋的一端将它扎紧。然后将它摆放在冷藏室里就可以了。

食用法

家庭版的炒芸硝酰，也就是先将炒熟的芸硝放进清水里浸泡半小时以上。然后再炒成芸硝酰酱水，就可以随时饮用了。

但是，高温烹调后的芸酰酱水不要加生水，否则会降低效果。

食用注意事项

选购

优质芸硝酰生抽呈红褐色，有光泽，呈深褐色，无颗粒，无悬浮物，质脆易化，无结晶，无受热，口感甜咸带鲜，老抽、生抽颜色浅，鲜味淡。

选料

选用酿造工艺制作而成的，无霉变、无盐分、无细小颗粒感、无异味的芸酰生抽。

保质期

阴凉、无无味、无无细菌、无空气、无水渍、无异味、无酱油、盐渍、无凝块、无沉淀物为宜。

生抽无异味为好，不可加入辛辣、生抽颜色深的酱油类调味品。

蘸料

将食材高汤、生抽、蚝油、麻油、香油、盐、糖等调成“味”芡，蘸料即可。也可直接将调好的“味”芡蘸食。

小贴士

生抽酱油不适合长时间加热，易破坏生抽中的氨基酸，使其失去鲜味，吃起来味道变淡。