全麦发糕热量高吗 吃发糕会胖吗

全麦发糕热量高吗吃发糕会胖吗?发糕又是比较容易消化的一种食物，但是光吃发糕是不行的，不然身体会堆积能量跟不上肠胃的消化能力，不利于减肥。

而且很多人爱吃的红糖发糕其实是由面粉制作而成的，基础面粉会由面粉、椰汁、葡萄干、白糖、鸡蛋等材料组成，所以减肥是不适合的。另外其中的烘烤发糕吃起来也是非常甜的，热量也比较高，因为烤完发糕会摄入较多的糖。

当天吃不完的发糕怎么保存

吃不完的发糕不要洗不要擦，先擦干再保存。

因为发糕是由面粉、椰汁、葡萄干等食材制成的，都是属于比较容易变质的食品，所以一定要将其密封好，然后放入冰箱的冷藏室中保存。

在保存的时候要密封好，以免受到空气、水分的影响，发糕很容易出现变质的情况，如果只是保存一两天的话，一般都是可以的，只要是发糕没有出现异味、异色的话，都是可以继续食用的。

如果是要长期保存的话，建议在发糕的表面涂上一层植物油，然后将其放入冰箱的冷冻室中保存，这样可以更好的防止发糕出现变质的情况。

发糕发酸了还能补救吗

视情况而定。

发糕发酸一般有两种原因，一种是因为发酵过头，而发酵的时间过长的话，发糕中的糖分和油脂都会在发酵的过程中溢出来，闻起来就会有一股酸味，这种发糕是可以补救的。

还有一种则是因为发糕发霉了，这样的发糕是不建议再继续食用的，因为此时的发糕滋生了较多的霉菌，继续食用的话会对人体健康产生不利的影响，严重的话还有可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

做发糕能发酵一晚上吗

可以。

做发糕时需要用到酵母，而酵母是一种活性菌，对于酵母发酵是有一定的促进作用，一般将酵母放入到一个容器内，再加入适量的温水，倒入白糖，再将容器密封发酵一晚上，这样能使酵母充分发酵，从而将酵母发酵至原体积的1、5-2倍左右。