unk蒿跟蒿子杆是一个菜吗 大叶unk蒿和小叶unk蒿哪个好吃

蒿跟蒿子杆是一个菜吗大叶蒿和小叶蒿哪个好吃?那么肯定是因为两种味道是不一样的，圆圆蒿是比较鲜香的，而小叶蒿因为本身的香味就是比较浓烈的，所以一直用来做清炒的时候，此种香味会掩盖掉。

而且需要注意的是两种蒿子杆的口感并不是非常好，另外还有一种白绿色的，这种蒿子杆炒出来也会比较漂亮。

蒿子杆怎么炒好吃

1、首先将蒿子杆上的筋摘掉，随后放入开水中焯烫后捞出过凉水晾凉。

2、将蒿子杆放入盆中，并加入盐、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、蒜末、姜末搅拌均匀。

3、接着将之前调配好的蒿子杆放入坛子中，倒入适量的清水没过蒿子杆，随后放入之前调制好的蒜泥，放入生抽和陈醋搅拌均匀即可食用。

4、最后还可以根据个人的喜好加入辣椒油、香油等，喜欢吃辣的还可以在其中加入小米椒或者小米椒，可以增添风味。

蒿子杆的功效与作用

清热解暑

蒿子杆性味辛、甘，凉，食用后有清热解暑的功效，可以在炎热的夏天食用，将蒿子杆凉拌食用可以起到一个很好的消暑作用，适合炎热的夏天食用。

健脾开胃

蒿子杆的味道清香，口感爽脆，同时富含膳食纤维，食用后可以促进肠道蠕动，进而帮助食物消化，达到健脾开胃的功效。

预防便秘

蒿子杆中含有大量的膳食纤维，膳食纤维进入肠道后，会在肠道吸水膨胀，促进粪便的排出，并且，在这个过程中也会吸收很多的食物中的水分，适当的食用，有助于缓解便秘。

减肥瘦身

蒿子杆是一种热量比较低的蔬菜，而且蒿子杆中的膳食纤维进入人体后可以促进胃肠蠕动，加快食物的消化吸收，同时膳食纤维还可以减少脂肪在肠胃中堆积，进而起到辅助减肥的作用。