为何板栗煲汤会变黑 板栗煲汤如何煮不变黑

为何板栗煲汤会变黑板栗煲汤如何煮不变黑:

1、煮板栗的时候添加了适量白醋，这样煮出来的板栗颜色漂亮。

2、将板栗清洗干净后放入高压锅中，加入适量水煮熟。

3、高压锅喷气后关火，焖三分钟后打开高压锅盖，轻松将板栗从高压锅里拿出来。

4、然后在温水的冲洗下板栗即可。

方法三

1、板栗煮汤变色的迹象和水煮板栗的颜色差不多，首先要用清水将板栗清洗干净，然后用盐水浸泡15-20分钟。

2、再用高压锅煮板栗，水烧开后关火，焖30分钟左右。

3、最后再放入清水浸泡2分钟左右，这样煮出来的板栗依旧十分香甜可口。

方法二

1、将板栗洗干净后用刀切开，然后用刀在外壳上划一刀。

2、再放入盐水中浸泡5分钟左右，因为盐水可以加速板栗的成熟。

3、将板栗捞出，放入冷水中冷却，冷却后，再去板栗的外壳、膜和皮。

4、将板栗放入锅中，倒入清水没过板栗，用大火煮至板栗熟。

5、随后再将板栗捞出，置于温水中浸泡5分钟左右，然后再去板栗的外壳和皮。

6、板栗捞出，置于锅中，倒入清水没过板栗，放入生抽、食盐、生姜等调味品，大火煮15分钟左右。

7、关火，焖5分钟即可捞出食用。

盐水煮板栗可以不放盐吗

可以不放。

盐水煮板栗虽然放盐，能够增添板栗的风味，但是一般在煮板栗的时候都不需要放盐，因为盐本身就含有大量的盐分，若是再放盐的话，会使板栗变味、变咸，影响板栗原本的口感，所以一般在煮板栗的时候放盐。

盐水煮板栗一般煮几分钟

大约15-20分钟。

盐水煮板栗一般建议煮15-20分钟左右即可，若是用高压锅煮，其压力较高，可以提高煮制时间，但是也需要把握煮制的时间，若时间过长也会使板栗的口感变得软糯，不鲜嫩。