丝瓜的作用功效与营养 丝瓜对人体有哪些好处

丝瓜的作用功效与营养丝瓜对人体有哪些好处，第一就是促进人体内乳糖及蛋白质的吸收，从而也有助于人体内蛋白质的消化与吸收。还有就是丝瓜具有清热解毒的功效，人们可以在夏季多吃丝瓜，可清热去火，预防中暑。

第二就是丝瓜具有预防坏血病的功效，丝瓜还能维持人体正常新陈代谢的功能，从而也就可以起到预防坏血病的作用。

第三就是丝瓜具有抗菌消炎的功效，人们在平时多吃丝瓜的话，可以促进人体内，亚硝酸盐的代谢，有利于人体内免疫细胞再生，对人体健康具有很大的好处。

丝瓜怎么做好吃

素炒丝瓜

首先将丝瓜洗干净后去皮去皮然后切成均匀的段状待用;油锅烧热后将葱蒜爆香，然后将丝瓜丝加入翻炒变软后依次加入适量的食盐，翻炒均匀后便可加入适量的鸡精，继续翻炒均匀后便可装盘食用。

丝瓜生鱼汤

将丝瓜去皮后清洗干净后沥干切成段状待用;油锅爆香葱蒜后加入适量的丝瓜翻炒变软后加入适量的食盐，然后加入适量的清水，大火煮开后再加入鱼块继续煮十分钟左右，加入适量的鸡精，最后加入适量的香油搅拌均匀便可装盘。

丝瓜蛋花汤

将丝瓜去皮清洗干净后切成小块加入热水中熬煮变软后切成小块状待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;锅中下油，油热后将葱花和姜蒜爆香后加入丝瓜和蛋液，大火翻炒片刻后加入适量的水继续大火煮开，然后加入适量的食盐和鸡精然后用小碗淋如香油即可出锅。

如何挑选丝瓜

看形状

挑丝瓜的时候尽量挑那种形状为长椭圆形的丝瓜来食用，这种丝瓜的肉质比较的肥厚，吃起来口感也会更好。

看颜色

想要挑选出笋瓜身形完整的那种丝瓜的话，最好要选择那种颜色为绿色的，这种说明丝瓜已经老了，或者开始坏了，颜色看起来有点发黄。