为何有的螃蟹吃起来是苦的 螃蟹肉发苦会不会中毒

为何有的螃蟹吃起来是苦的螃蟹肉发苦会不会中毒，主要看每只螃蟹的苦味大小而定，有苦味的螃蟹一般是有苦味的比较大的螃蟹一般是公螃蟹比较好吃，而母螃蟹苦的比较少。

公螃蟹发苦的原因是因为公螃蟹有蟹膏，公螃蟹的蟹膏会比较肥美，而母螃蟹没有，所以会比较苦，而公螃蟹则会比较苦。

螃蟹怎么处理干净

1、首先准备一盆约45°C的温水，将螃蟹肚子朝上放进水中，等它翻，回来的时候就已经喝到热水了。

2、等螃蟹翻过来，就可以看到它的腹部已经被很多食物的污染，用清水冲洗几遍。

3、再准备一盆盐水，把螃蟹放入，浸泡10分钟左右，用刷子将螃蟹的钳子和脚刷干净。

4、接着拿起牙刷，用清水冲洗干净即可。

螃蟹死了可以吃不

不建议食用。

一般情况下，螃蟹死了之后是不建议再食用的，因为死螃蟹中很有可能已经滋生了大量的细菌、霉菌等微生物，人体食用之后容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体不适反应，严重时还可能会发生发热、四肢发麻、呼吸困难等食物中毒症状，因此死亡时间超过了3小时的螃蟹就不宜再食用了。

怎么判断螃蟹死了多久

闻气味

螃蟹是一种富含蛋白质的海鲜类食物，在死亡后很快就会被细菌分解，因此新鲜的螃蟹闻起来是海鲜的淡淡的腥味，而死了一段时间的螃蟹就会散发出一种腐烂的酒精味或是腐败的酸臭味。

看蟹肉

螃蟹如果已经死亡的话，肉质一般会变得松软，失去弹性，而死了一段时间的螃蟹，肌肉会失去活性，重量也会减轻，可能还会出现空壳的情况。

看眼睛

刚刚死亡的的螃蟹，眼睛会突出，但死亡的螃蟹，眼睛会不会转，需要根据螃蟹的眼睛和身体情况来判断。